2017年12月13日

りんごまみれ

明日はもうオープンday?
しかも今年はオープンする日があと8日ですって!
えー間違いじゃない?
残念ながら間違いじゃないんですね〜💦

まずは明日のオープンday、
菓子のご用意はりんごパイと〜
りんごのマフィンでもやろうかな?
失敗タタンのバニラアイスも引き続きご用意します!



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りんごパイのりんごは今回は岩舘りんご園さんの紅玉。
上手に保存して頂いていた紅玉をまとめてソテーして使います。
こちらはたぶん年内で終わりそう。

うちのりんごパイは基本は紅玉を使い、
紅玉が終わったら洋梨とか桃とかコンポートしておいた果物に変えていくのですが、
違うりんごでも続けていこうかな?
今年はいつになくいろいろな種類のりんごを食べていて、
農家さん、産地、品種、それぞれ本当に違うなぁ〜とびっくりしています。

ここ最近で1番気に入ったのがぐんま名月。
生で食べるには最高でした。
保存状態にもよるんでしょうけど
なるべくはやく加工して色々長く楽しみたいと思います!
あー青森に生まれてよかった(笑)





posted by naka at 21:39| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月12日

予約受付終了しました

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大変急なお知らせでしたが、
当初の期限を繰り上げて、先ほど受付終了いたしました。
たくさんのご予約ありがとうございます😊

instagramで先に終了のお知らせをしましたが
ブログだけ見てらっしゃる方もいると思うので
重複しますがこちらでも。

お受け取りはジャム工房Otteにて
12/21(木)12:00〜19:00
通常より1時間長く開けてお待ちしております。

お支払いは現金のみでお願い致します。
なるべく細かいお金をご用意いただけると助かります。
出来ましたらエコバックを持参していただけると嬉しいです。

キャンセルは無いと信じています。
不測の事態が起こってしまった場合は
お電話にてご相談ください。
一緒にどうしたらいいか考えましょう!
だって食べたいでしょう?

何しろ初めてのことですので今回がたたき台となります。
私もひとりで対応する予定ですので
うまいこと時間帯がばらけてくれないものかと内心思っています(笑)。
第2回、3回、と続けられますように、
ご協力をお願い致します。












posted by naka at 18:57| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

緊急告知!といパン締め切ります

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今週末までご予約受付中!の予定だった
パン屋といといさんのおまかせパンセットですが
予想以上の反響に、うちの店のキャパを超えそうなので
少し早いのですが、勝手ながら本日12/12(火)18:00にて締め切らせていただきます。

そして、本日私はお休みを頂戴しておりますので
工房にはほとんどいないため
お電話でのご予約はお受けできません。すみません。
メールか、SNSのメッセージをご利用ください。

緊急のお知らせでした!





posted by naka at 13:04| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月09日

レモン鍋のもと

今週も寒いなか
小さなジャム屋のオープンdayにお越し下さりありがとうございました!
菓子もほぼ完売でおかげさまでした。
寒いのにアイスを食べてくださる方もいて
失敗したタタンも生まれ変わって活かされました!
ありがとうございます😊

limoneさんに送っていただいた「レモン鍋のもと」もオススメ!
まぁ好みや予算もあるから、どんな感じか食べた感想をお知らせいたしましょう。

初日はチキンで寄せ鍋風にしました。
冬はいいね、野菜がいっぱいとれるし
レモン鍋ならビタミンもバッチリ?

爽やかな醤油ベースでつゆだけではあまりレモンって感じしないけど
スライスしたレモンを入れたら魚醤の風味が強く感じられてぐんと美味しくなります。

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ってことはエビでやったらトムヤムクンみたいになるかも!と思い立って
今日もチャレンジ♪


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有頭エビを奮発して、トマトやエリンギ、パクチーも買っていざ!
辛さはハバネロペッパーで調整してあら✨いい感じ!


明日は残りにビーフンかフォーでも入れてみます。
ふたり分ならひと瓶で3回は使えると思います。
今度は鍋以外になんか試してみたいなぁ。


と、こんな内容のブログをジムで自転車漕ぎながら書いています。
来週から年末の身体をリセットする期間に入るので少しづつ助走を!

今年は宴会少なめで、カラダにサイフにありがたいわぁ(笑)





ジャムのレギュラーサイズがだいぶ減ってきています。
ご利用の方はお早めにどうぞ!
発送は木金土だけですが、オープンと重なると在庫が動きます。
オープンday前にご注文いただけると確実です。




















posted by naka at 20:11| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月07日

助けてください!

「助けてください!」
そんなセリフを叫ぶドラマがありましたね。
でも今まさにそんな気持ちなんです。

先日はツイッターのリンクがおかしいとお客様から教えていただき
さらには原因まで突き止めていただき解決したのですが

今日はFacebookページをご覧のお客様が
最近ブログのリンクしか見られない;
だからinstagramのアカウントをとったと。
なんかすみません💦

もうだいぶ前からinstagramのリンクが変なんです。
私もスマホやPCで見られたり見られなかったりするので
コメントの返信も遅れがちなんです。


リンクが無効になっているか〜うんちゃらかんちゃらと書かれた画面になる率たかし君です。

ちょうどFBページとinstagramが連携出来るようになってからな気がして、
その設定は外してるんですがー。

検索しても今ひとつ原因がわからないので
自分のページもすんなり読めない状態が続いています。

お客様に教えていただいて
やっぱり!私だけじゃないんだ!と思ったのですが
ほかのお客様は見られますよーっておっしゃるし
もう大混乱です。


もうおばちゃんはSNSに踊らされております。
どなたか情報あったら教えてください!
助けてください!













posted by naka at 19:30| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月06日

頑張りました!

今週もあっという間に明日からオープンdayです。

今週は先週のうちにジャムの下ごしらえもして
バッチリ計画立てていたので
だいぶ製造も捗りました!肩は腐り落ちそうですけどw
途中PCの不具合で予定が狂うんじゃないかとドキドキしましたが
なんとか無事に回避!したと思われます💦


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今日はラベル貼り職人と化したNちゃんが黙々と3時間貼り続け、
私はその間ジャムを炊き、
その後私が残りを引き継ぎ整理しつつ2時間かかって貼り終え、
今日炊いた分はまた明日。
結局、集中して製造してまとめて貼る、
同じ作業をまとめた方が効率がいいのです。
あまり開いてない店と思われていますが
製造工房が時々直販すると思っていただくと
そういうことね〜と思っていただけるかと(笑)。

さてオープンdayの菓子ですが
先週はスコーン劇残りのため、今週は無しです。
りんごパイは作りますがそのほかは未定。
当日instaからシェアします。

ジャムの新作もあります。
工房限定商品もありますのでぜひお出かけください。
あ。生姜シロップではないですよ。
それはまだ着手出来ていません、もう少しお待ちを!


オンラインショップは改めて更新し
メルマガ発行にてお知らせいたします。
数日中になんとか頑張ります💦
クリスマスギリギリの発送はご指定通りにお届けできない場合もございますので
余裕を持ってご利用ください😊










posted by naka at 18:38| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月03日

年末年始のお知らせ

もう12月!と言いながら、年末年始のことまで気が回らず
12月は臨時休業なし〜とお知らせしておりました。
すみません;訂正させていただきます!

年内の最後のオープンdayは12/28、29までとし、
12/30は棚卸と掃除にあてさせていただきたいと思います。

新年は1/11(木)のオープンdayからスタートします。

決まっているのはそれだけ〜
まずはジャムの製造を着々と進めてまいります。
今年も最後までどうぞよろしくお願いいたします!







posted by naka at 22:35| 青森 ☔| 臨時休業 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月02日

GOOD JAM!

今週もオープンdayにお越しくださり
ありがとうございます!!

タルトが売れ残りそうでソワソワしてしまい
instagramで叫んだところ、
駆けつけてくださったみなさまでキッチリ売り切れました。
ありがとうございます♪
ほんとになんて優しいんでしょう!


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天邪鬼で意地悪な自分が恥ずかしくなります。
こころは入れ替われないけど、
受けたご恩はみなさまにお返しできるよう頑張ります。

今日はギフトのお客様も多く
オンラインショップの在庫もギリギリで
実店舗で売れたらネットを減らす〜を繰り返しておりました。
残念ながらネットでのご注文はありませんでしたが;
早いとこ在庫に余裕を持たないと気もそぞろ囧


明日からまた休みをいただきつつ
ジャム作りに励みます。good jam!

さっきタブレットでパン好き女優の木南さんがgood jam!って言ってるバラエティを見ました。
私も使ってもいいかな〜(笑)
便乗する気満々www



オンラインショップやメールフォームは上記アドレスからどうぞ!
といといさんのおまかせパンセットのご予約も着々と入っています。
12/16 18:00まで受付中です。






posted by naka at 19:38| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383