2019年11月14日

2回めのお迎え

今季2回めのりんごのお迎えで倉石方面へ。
お天気雨が時折強く、風も冷たくて
冬が近いことを肌身で実感💦

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往復で考えると1時間半は取られるので
行くからにはついでに他の農家さんに寄って!
最後のキウイも受け取ってきました。

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やっと下拵えが終わって空になった箱がまたもりもりで返ってきました。
さぁがんばるしかないね!



委託卸先さまへも昨日までに送ったもので一旦お休みです。

「プルノワ」はもう工房にはありません。
鹿児島のツクルテベーカリーさんと
弘前のパン屋といといさんに
もらわれて行きました。
パンやチーズとよく合うジャムですのでお近くの方はぜひ♪
人気の「かぼちゃん」も今回の仕上げ分で終了です。
このジャムもバターやミルクと相性がいいのでそのままでもいいいけど
いろんなものに混ぜて楽しんでください。

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来週の今頃ははっち市の搬入かぁ😅
怖い💦









posted by naka at 15:26| 青森 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月10日

しばらく工房お休みです


青森のあやこさんから届いていたさつまいもを
焼き芋にしながらの臨時オープンday無事終了!
ここからはイベントと、その先に向けて
ジャムの作り込み期間になります。

寝かせている栗も気になるけど
香川のサヌキレモンさんから柚子も届きましたので
まずは柚子の下処理しつつ
何から着手するか考え中です。

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はっち市終わった後の11/28(木)が次のオープン。
それまで工房全体が作業場と化すためお休みです。
色々目一杯で気ばかり焦りますが
ひとつづつ頑張ります💪

今日も思いのほか寒くて暖房入れちゃいました💦
暦の上でも冬ですものね。


あー今年も山行けなかったなー
タイミングがなー
太ったしなー
と仕事は好きだけど
人生としてこれはどうだ?と思わないでもない
したいけど出来なかったことを数えたり

delf 試験合格したのは今年だよねー
ジャムの新作もいくつか作れたねー
新しい卸先も断らず受けたよねー
しんどいクレープ焼きもやり切ったねー
と、厳しかったけど出来たことも思い出したり。

気持ちはもう年末気分で振り返っちゃってますけど
ここからがラストスパート!
存続出来るかの瀬戸際!

ちょっと発信は控えめになると思いますが
出会った時がお買い時を合言葉に
楽しみにお待ちいただけると嬉しいです。
ではでは〜(*´꒳`*)













posted by naka at 19:15| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月06日

りんごのジャム続々


明日からオープンdayですが、
菓子は昼一で作るりんごパイのみです。
少なくてすみません💦
頑張ってますがキウイが追熟してきたので💦

りんごのジャムも徐々に種類が増えて来ています。
カラメルポム、ピニャコラーダ…今後ノエル、ゆずポムと続きます。

そして今年初めましての北海道産のブラムリーでも作ってます。

このりんごとても煮溶けやすいので
お肉と煮込み料理に使ったりするクッキングアップルのひとつです。
ワインに漬けたレーズンでも入れようかと思ったのですが今回はシンプルに。
これも数量限定です。


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週末には柚子が届くようなので
予定組み直してがんばります。
ではお天気悪そうですが、お待ちしております!






posted by naka at 22:21| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年11月01日

11月のオープンday


今週も今日からオープンdayです。
そして早くも明日から11月!信じられない…
10月の記憶がない気がするのはなんででしょう?
イベントもあったはずなのにねぇ💦

そして月末滑り込みで再開したオンラインショップも
本日18:00にて受付終了いたしました。
ご注文くださった皆さまありがとうございました。
ご入金確認の出来た方は全て発送完了しております。
お届けまでもう少しお待ちください。



さて、11月の営業日のお知らせです。
11月は22〜24はっち市に出店いたします。
↓ボードの日付が違ってる!
明日直しておきますね💦

今年は4丁目(4階)です。

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これからりんご系のテイスト違いで何種かご用意する予定ですが
製造に集中する期間をまとめて頂戴したいので
臨時休業多めです。
ご理解いただけると大変助かります。


ジャムミックスアイスは今週でひとまずお休みします。
寒くなってきますしね💦
桃とラズベリーとパイのアイスのみです。


今日はハロウィン🎃
ここ数年の仮装誕生日卓球大会に参加してきました!
お見せできる画像はありませんが
ちょっと息抜きになりました。
誕プレにメロンカエル🐸を持って行きました。
これはもうメロンの美味しさで決まり✨

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posted by naka at 00:15| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月24日

11月のオンラインショップopen♪

お待たせしておりますが
やっとオンラインショップの方に着手いたしました。
本日11/24 18:00から11/31 18:00 まで受注期間といたします。

りんごの雫
グリーンレモン
ネクタリン
かぼちゃん
ポワール

などを新たに追加して再開します。


今回から送料変更されております。
そして送料無料サービスは終了させていただきました。
あしからずご了承くださいませ。

HPのカゴマークからショップページに飛んで
ご利用ください。
たくさんのご利用をお待ちしております!

今日は鹿児島のtukurute'bakeryさんからパンがたくさん届きました😍
instagram経由でジャムをご注文いただき
お店でもジャムを扱いたいとお声がけいただいてのご縁です。

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美味しそうなパンの数々!
じっくりゆっくりジャムとも合わせていただこうと思います!
いやぁ冷凍庫パンパン!
パンだけに…( ´∀`)








posted by naka at 17:57| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月21日

音が聞こえる絵


10月のイベントもひとまず終了!
どちらもギリギリまで天候の心配があったものの
無事開催されまして
主催者および実行委員の皆さまにはお世話になりました。
足下の悪いなか駆けつけてくださったお客様にはもう感謝しかありません!
本当にありがとうございました。

そんなこんなでやっと腰を据えて栗仕事していたら
待ってました!の笑達さんの絵が届きました!


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ちょうど2ヶ月前にお願いして描いていただいたジャムの絵です。
「桃あかつき」を炊いてるところです。
グツグツと煮えてる音が聞こえてきそうでしょ?
わたしのゴツい手も感じ出てる〜w

お話しながら、炊きながら、写真撮られながらで
どんな絵になるのか全くのおまかせでしたが
すごく迫力があってうわーうわーとひとり小躍り!
ありがとうございました😊

それもこれもsaule blanche sincho で笑達さんの似顔絵の展示があったこと
その時にジャムの絵を描いてもらったら?というタクちゃんの一声で
事前にコンタクトをとって、
しかも笑達さんの空き時間に、上手いことハマったというこの一連の流れ!奇跡✨

お店に飾りますので
ぜひご来店の際は生でご覧くださいね〜!
はぁぁ自分でお金払って描いていただいたんだけど
なんだかプレゼントをいただいた気分です。

この絵が届いてからの
栗の鬼皮むきのスピードが上がったのは
気のせいじゃない気がします


そろそろメルマガ発行予定です。
ということは近々オンラインショップご利用いただける…ように頑張ってます!

りんごはまた次回になりますが、
何種か追加してギリギリ今月中に!







posted by naka at 19:03| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年10月01日

10月の予定

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10月のイベント出店とオープンdayのお知らせです。

第1週は通常オープンですが
グリーンレモンの下拵えが終わらないと焼き菓子製造できませんので
ご用意できた時はinstagramにpostします。

第2週はお休みです。
第2弾のレモンが届き、その後栗を迎えに青森へ。
土曜日からのはちえきフェアの準備もあるので
10月後半のジャムの新たなジャムやマーマレードのため仕込み集中の時間をいただきます。

第3週の土曜日は新郷村の村魂祭出店のためお休みです。

その後は通常オープン。
変更ありましたら、SNSにてお知らせいたします。
取り急ぎのお知らせでした〜(^人^)
posted by naka at 15:24| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年09月26日

《お知らせ》


消費税の8%か10%か、
キャッシュレスの支払いに還元がどうの、
もうね、めんどくさいんじゃー!
YouTubeでええねんの替え歌動画見せてもらって
大笑いしたけど
ふと思うと、笑ってる場合じゃない!これ怒るとこだな😤と。

ここで愚痴っても10/1から変わってしまうわけで。

うちはほとんどが軽減税率の8%ですが
送料などは10%になります。
もちろん水道光熱費や瓶や包材などの経費が上がるってことに最近やっと危機感を覚えて焦っております。

そこで考えた挙句、
商品本体価格700円のところ704円➕消費税56円で
税込760円とさせていただくことに致しました。
どうかよろしくお願いします。

それから店から直送、ウェブショップの送料の消費税は10%となります。
今まで10,800円以上お買い上げの方は送料無料とさせていただいておりましたが
実は…だいぶ無理してまして💦
よその送料無料サービスに太刀打ちできるわけもないけど
遠くからのお客様がご注文まとめてくださったらその分送料ぐらい頑張っちゃお!と思っていたのですが
送料も上がるし、荷物が大きくなればなるほど負担が大きく…
申し訳ありませんが限界です💦
このサービスは終了させていただきます。
そのかわりと言ってはなんですが
一律、60サイズの料金でお届けします。
ご購入金額に関わらず梱包のサイズアップ分は
こちらで負担するということで(今のところはw)
なにとぞよろしくお願いいたします


ポイントはそのまま継続しますし
ネットショップのクロネコ経由でのクレジット払いは
キャッシュレス還元事業者申請中ですので
そちらが開始されたら来年の6月まではお得にご利用いただけるはず。
それもこれもじっくり確認してる時間も惜しいほど
仕込みに追われていますが、なんとか理解に努めます!

メルマガ登録している方には改めて今月中にお知らせ致します。
お取引先さまにもなるべく早く個別にお知らせ致します。


今後とも変わらぬご愛顧のほど
よろしくお願いいたします。

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そうそう!

さっき来月のイベントのフライヤーが届きました。
初参加の村魂祭♪
新郷村でキャンプしながら、フェス的に昼から夜まで楽しめるらしいです。
私 未経験ですのでちょっと想像ついてないのですが
六角珈琲さんとsaule blanch cafe さんとのコラボ出店なので
今からちょっとワクワクしてます。
土曜日なので、お店は休んで、前日も短縮営業の予定です。
ほかのイベントとともにまた改めてお知らせ致します。





posted by naka at 20:57| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383