2015年11月30日

2015調達納め

昨日はどうにも身体がバラバラで、
左がしびれて仕方がないので
キャンセル待ちで滑り込んだ整体へ。

その後猛烈に眠くなりながら五戸&南部町へ。
今年最後の農家さん巡り。
りんご、キウイ、ぶどうジュースを調達!

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手前のりんごはぶどうジュースで大人気の「名川果汁」さんに頂いた紅玉!
この時期にこんな大きな紅玉がゴムも入らずあるなんて!
ジャムにはせずに食べちゃうかも(笑)
奥のりんごは漆戸さんのフジ。
これはうちの定番りんご。
ジャムにもするけどまだ先;
家族の食いつきが違います❤︎

左手に見えますのは〜直詰ぶどうジュースでございます♪
限定製造なので予約しないとあっという間になくなっちゃうの。
去年差し上げた方から何あれ?すごく美味しい!って褒められて。
でも実は私の口に入らなかったから(笑)今年は自分の分も確保!
パーティーに呼ばれたらこれ持って行きます!
誘って下さい❤︎暴れませんよ。(寝ちゃうけど)

右のもすごく美味しいよ!
酸味料がいっぱい入ったようなジュースじゃないので、ほんとうにぶどうの味です。
プレーンヨーグルトにかけて、食べるのも美味しい!



昨日はつめつめに予定を組んでいたけど、
このあと行ったこっそりセールにお邪魔したらもうね、
なんか時間の流れが休ませようとしてるかのようで。。。
仕込みを準備だけにして早めに帰宅、
ひさびさゆっくり眠れました(^ー^)ノ

でももう明日から12月だって!
;ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ








posted by naka at 11:36| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月28日

11月最後のオープンday

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あっという間に11月最後のオープンdayです。
あと数時間で終わり〜♪
タルトやスコーン、パイなどまだまだございますので
お待ちしております。


12月は木金土の午後、臨時休業なしで開けますので
暮れのご挨拶等々でもご利用をお待ちしております。

菓子は…あったらラッキーぐらいでお願い致します(>人<;)

オンラインショップは12/3再開のためにがんばりまーす(`_´)ゞ




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2015年11月26日

11/26オープンday

こんにちは!
あいにくの雨ですが、
今日からまた通常通りのオープンdaysの始まりです!

すでにオープンしていますが、

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いまだにタルトはオーブンに入っておりません;
インターネットの接続不具合が発生し、メルマガ配信からスタートしようと
組み立てた作業が総崩れ;

今シフォンを切るところ、
スコーンが焼き上がるところ、
マフィンを冷ましているところ、な12:00です。

ゆっくりめにお越しいただければ助かります(>人<;)



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2015年11月25日

オリジナルマグネット

はっち市にも出店されていた久慈市の陶工房 里一 さん
初めて買ったのはタルトを乗せているしのぎの入ったお皿でした。
奥様が作る小さな陶器のマグネットやオーナメント、箸置きやカードフォルダーなどと相まって
ご夫婦のテイストが絶妙な作品数々のファンなんです。

何度かイベントでご一緒するたびにお話しさせていただくようになって、
とうとう無理を言ってオリジナルのマグネットを作っていただいちゃいました!

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ジャン!(笑)
スプーンとマグカップの2種類。
他にもいろんな形で試作してもらったのだけど、
otteスタンプを残すのがやはりちょっと難しいらしいの。
わがまま言っちゃったなぁ( ;´Д`)
でもかわいいでしょう?ww
新しいジャム買ってきたよ!の目印に〜
オリジナル紅茶とジャムとスコーンはプレゼントに最適ね!を忘れないように〜
冷蔵庫にペタっと貼ったらかわいい!ね?
ぜひ工房でご覧くださいませ!


さてイベント後の後片付け。。
本日、改めて在庫を確認し、愕然、茫然。。
なんとジャムがありません;いやあるんですけど、だいぶ少ないのです。
本格的に仕込むのは来週なりそうですので、ギフトにとお考えの方は
別途お問合せくださいませ。
優先して作るとか、予約分として確保いたしますので!


最近またとみに疲れやすく、
特に大きなイベントの後は再起動に時間がかかるようになっちゃいました;
昨日休んだのに、今日は片付けるだけで精一杯。。。
喉も痛いし、ビクビクです( ;´Д`)

明日からのオープンdayの菓子情報は、当日発信させていただきます。





posted by naka at 22:15| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月23日

はっち市終了しました

本日はっち市無事終了いたしました!朝の雪にもめげず
たくさんのご来場をいただきありがとうございました。

朝一で納品し、午前中に追加の菓子は焼かずに売り場に戻りましたら
13:00頃には早々に売り切れまして、
そこはかとなくプレッシャーを感じつつも
もう体力も気力も尽きました…
と開き直って館内をゆっくり巡りました。

2日も食べ損ねたプルトワさんのお料理も
ギリギリをアツアツでいただき❤︎

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他にも買ったり、食べたり、楽しみました!
ありがとうございました。

お会いできなかったみなさまごめんなさい(>人<;)
また工房でお待ちしておりますね♪

本当に周りの方々に助けられてやっとこさ生きてます。
ありがとうございます。

明日は久々にゆっくり休ませていただきます。


otte






posted by naka at 21:45| イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

はっち市2日目終了!

なんだか夢うつつのままはっち市中日終了!
今回はこのタイプのりんごパイに助けられました。
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最終日のスコーンはプレーンとイチジクの2個セット。
マフィンはキャラメルポワール、りんごパイもあります。

あとひと踏ん張り!
頑張りますヾ(@⌒ー⌒@)ノ

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2015年11月21日

はっち市1日目終了

本日より3日間のはっち市はじまりました!

たくさんのご来場をいただきありがとうございます!

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私の予想に反して、3日分いや、2日は持つであろうと思われた菓子類が
スッカスカとなりました!
ありがとうございます。
あとは売り場を任せて、私がどれだけ焼けるか!なのですが、、、

ここに来てアルミフリーのベーキングパウダーを切らすという
痛恨のミス!買い出しにも間に合わず。
どうしたものやら´д` ;

明日は夕方しか売り場にいられないと思います。
お客様ともお話できず申し訳ありませんが、
愉快な仲間たちがお迎えいたしますので
ぜひ楽しいひと時を過ごしていただければと思います。

明日、日曜日は10:00-18:00です。
5階でお待ちしております\(^o^)/




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2015年11月20日

明日からはっち市!

もうね、搬入済んだらちょっとホッとしちゃって
うっかり菓子を焼くのが遅くなって今です。。。

はっち市 初日は12:00から20:00までです。

朝スコーンを焼いたら、
次の日の菓子の準備をして、
はっちへ向かいます。
↓これで!(笑)
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いつもの駐車場からならこれに乗せて行けば
行ったり来たりしないで搬入出来る!と思って勢いで買いました。
使わない時はコンパクトにたためます。
ところが今回の駐車場が遠い!
工房の方が近いぐらいなのです。
なので、これに前日当日焼きした菓子を詰め込んで
行商するみたいにえっちらおっちら行こうと思います。
いい天気になりますように!

そして、始まって小一時間したら
助っ人さんたちにバトンタッチして
夕方まで明日の菓子を焼きに工房へ。
夕方またブースに戻って店じまい。
だいたい会期中は毎日このペースです。

マフィンやスコーンはフィリングは日替わり。
その他クッキーなどはあるだけ〜
去年の数を参考にして作りました。

肝心のジャムは
今思い出しつつ書き出します…えっとね…

りんごの雫
カラメルポム
ノエル
グリーンレモン
キウイフルーツ
ピニャコラーダ
いちじくプルーン
かぼちゃん
八戸いちご
ベリールージュ
ネクタリン
玉ねぎカシス
ロゼポワール Hのみ
赤たまねぎ Rのみ
ピーチメルバ Rのみ
タロッコオレンジ Rのみ
アプリコットポム Hのみ (値引き販売)

ミニジャムセットもあります。

レギュラーサイズはグリーンレモン以外は2、3個づつです。

たぶんこれで合ってるはずー(´・_・`)

すべて試食をご用意しています。
お気軽にお声がけ下さい。
申し訳ありませんが、
バイトさんたちはすべてのジャムに関して
詳しくはわかりませんので、
とにかく食べてみてください!

甘さや香りの感じ方は人それぞれです。
百聞はひと舐めにしかず!(笑)
ジャムだけぺろっと舐めていただきます。
基本的にジャムはパンやヨーグルトなど
何かと一緒に食べるものですが、
そこはどうか脳内で補っていただければと…(>人<;)

はっち5丁目は5階にあります。
エレベーターが1番便利です。
そして5階から降りて行くのがオススメです(笑)
エスカレーターは4階止まりなので、あと1階分は階段をお使い下さい。

では、明日12:00よりはっちで
お待ちしております!




posted by naka at 21:59| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月18日

はっち市2015

先週のオープンdayの間からジャムの製造を集中してまして
すっかりブログをご無沙汰しております。

月曜日にやっとキウイに着手出来たので
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人気のピニャコラーダも仕上がり、
なんとかジャム屋らしくお迎え出来そうです。

菓子類は本日から仕込み始め、
スコーンやマフィンは前日から焼いては運び〜をいたしますので、
私自身ははっち市のブースには
だいたい朝一番と15:00か16:00以降ぐらいに出没予定です。

会期中はバイトさん3人でシフトを組んでお待ちしております。
コパンメンバーのsonoさん、まりこちゃんと
普段工房で助っ人してくれているかずえちゃんです。

何度かうちのお手伝いをしてくれているメンバーですが
イベントの高揚感や自分の商品じゃ無いものを扱う緊張感、
手探りの連携プレーに手間取ることもあるかと思いますので
なにとぞよろしくお願いいたします。

取り急ぎ、製造現場からnakaがお伝えしました(^ー^)ノ





posted by naka at 12:20| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月13日

ギフトの季節も近づいて

コパンが終わりまして〜
お次ははっち市でございます。
そんなわけで、ジャムの製造に勤しんでおります。

そんななか、こんなプチギフトをご提案♪

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てぃーらんぷさんにブレンドしてもらったオリジナルブレンドティーも
最近よく詰め合わせにご利用いただいているので、どうかしら〜♪
アルバイトのKちゃんが
可愛くラッピングしてくれました*\(^o^)/*

今後も色々ギフト提案していきたい!と気持ちだけは盛り上がっております(笑)

だってはっち市が終わればいよいよお歳暮、クリスマスシーズンですもの!
内心はどどどどどうしよう;と焦りつつ、
とりあえずいまはイベントに全力です!

はっち市。
5階はわかりづらーいと言われ続けて4年めとなりました。
今年は4階の階段にペッパー君を配置して上もございます❤︎とか言ってくれるといいのにーと
個人的願望でいっぱいです(笑)

はっち市前は明日が最後のオープンdayです。
お待ちしておりまーす*\(^o^)/*









posted by naka at 20:37| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月12日

メルシー❤︎コパン

おはようございます。
昨日無事にコパンvol.11終了しました!
たくさんのご来場ありがとうございました(^人^)
メンバーのみなさんにはたくさんお世話になりました。
いつもありがとうございます❤︎
残念ながら画像が全くありません;ごめんなさい(>人<;)

我がブースはzilchさんのお菓子もほぼ完売❤︎
彼女のお菓子がなかったら、早々に店じまいしなくちゃいけない状態だったので本当に助かりました(>人<;)

即日の打ち上げで美味しい焼き鳥もいただいて、
今日からまたオープンdayです、

がー!

来週末ははっち市なんです。

ギャー!

現在ジャムが全然足りてません(´Д` )
今日からのオープンdayはほぼ菓子なしで開けます。
瓶詰め作業はできませんが、下処理などの仕込みをしつつお待ちしております。
ジャムの試食は出来ますのでぜひお出かけ下さいませ。

工房で売り切れてた「パインライム」が少量ですが委託先から戻りました!
最後のチャンスです。
お早めに〜♪

来週は19、20、21の工房オープンdayはお休みです。
21、22、23ははっち5階でお待ちしております!
詳しくはまたあとで詳しく〜♪





posted by naka at 07:51| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月10日

11日はコパンです

明日はとうとうコパンです!
今朝まで全く間に合う気がしていませんでしたが、
なんとか形になりそうです。

ジャムはハーフを主に10種類ぐらい。
レギュラーサイズは少しだけです。
試食はご用意しませんがよろしくお願いします。

菓子類はzilchさんにたくさん頼んだので助かりました〜;

image-f3770.jpegzilch's
クッキーやケークを4種類。
5つだけ5種類でセットも作りました。
たくさんありますので慌てなくても大丈夫ですよ♪

さて、わたしの方は

image-8774c.jpegotte's

数は少なめですが頑張りました。
いつもはコパンにちなんだ型抜きクッキーを作ったりしてましたが
今回は時間切れ〜;
その代わりと言ってはなんですが
好評のTAKAさんのパンでジャムバターサンドをご用意します。
今回はりんごのジャムにしようかな〜
なんたって準備はこれからですので(^_^;)

でもなんとか間に合いそう!
みなさまお誘い合わせの上遊びに来てくださいね!
はっち一階で11:00よりお待ちしておりまーす\(^o^)/



posted by naka at 18:58| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月06日

追い込みかけます!

今日も紅玉を刻んでおりました。
コパン後のはっち市までの時間の無さに
いよいよ追い込まれております。

おかげさまで本日タルト類はほぼ完売となったのですが、
明日は朝からジャムの製造をさせていただきたいので
タルト、パイの類はありません。
来週のオープンdayも菓子はご用意しない予定ですのでご了承下さい。

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11/7はジャム以外は
シフォン少しとビスコッティーと紅茶があります。

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種類の少ないジャムも続々旅立ちまして、
この画像の中でもすでにないものがあります。
コパンには何を持って行ったらいいものか?

とにかく、仕込み忘れていたノエルを今週中になんとか仕上げたいと思います。
あとピニャコラーダもね!
さぁ大変!
時間を!時間を下さい(>人<;)



11/8〜11/25まではオンラインショップを一時休止します。
明日11/7の発送が前半最後ですが、
当日発送は午前中のご注文確定とご入金、
もしくは代金引換のみ承ります。
ご了承下さいませ。








posted by naka at 17:46| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月04日

いよいよ来週は

いよいよ来週はコパンcopainです!
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11/11 11:00からはっち1階シアター1、ギャラリー1で開催です!
11/5は地元のラジオ局BeFMのはっちインフォメーションのコーナーで
コパン広報担当のあの2人がイベントの紹介をしてくれます!
ぜひ聞いてくださいね♪

うちはjamと焼き菓子、ブーランジェリーTAKAさんのパンにうちのジャムを挟んだパンも限定販売します!
それから弘前を拠点に活動しているzilchさんの焼き菓子も特別にお願いしました。
クッキー2、3種類とケークなどお願いしてます。
当日をお楽しみに!

ジャムはハーフサイズのみ10種類ぐらい並べます。
ジャムの試食はご用意しません。
試食してお求めになりたい方は、工房のオープンdayか
近々でははっち市にてご用意しますのでよろしくお願いいたします。

ジャムの製造が追いつかないので、
イベントで何の菓子をご用意するかまだ決められません(/ _ ; )
今週、工房を開けながら生地を仕込みつつ、決めたいと思います。
ということは…
勘のいい皆様ならもうおわかりでしょう?
そう!今週のオープンdayでは菓子類は少なめです( ;´Д`)スミマセン

シフォンと、タルトはなにかしらご用意できると思います。
スコーンはお休みする予定です(>人<;)




オンラインショップの発送は今週いっぱいでしばらくお休みします。
ご不便をおかけしますが、よろしくお願いします。




posted by naka at 17:42| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年11月03日

秋だから?

ここのところ、いただきものが続きます。

今日は野辺地の葉付き小かぶ!
生で甘〜いと噂の小かぶですが
食べたことはなかったんです。
今回SNSで大量に廃棄されるかも;というのを目にして
朝市で販売してくれれば買いに行きたい!とコメントしたら
野辺地町地域おこし協力隊の阿部さんが送ってくださいました!
ありがとうございます(^人^)

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どうやら料理店さんなどで引き取り先があったようですが、コンスタントに流通させる難しさを感じてしまいます。
うちのジャムでも言えることですが、
美味しいのは当たり前で、そこから生き残るって本当に大変;
今回はせめてもの応援で、友人たちと分け合ってその名前や感想だけでも口コミの力ででも生産者に伝わればいいなぁと思います。


続いて先日はお客様から!
なんども来てくださって、たぶんコパンのメンバーと繋がってる方だと思うのですが、お名前までわからない;
そんなお客様から、掘りたてのサツマイモをいただきました!
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立派!
少し天日に干して寝かせてからの方が美味しいというので
今年はなにも植えなかったプランターの上で出番待ちです。
ありがとうございます(^人^)

他にも自家焙煎のコーン茶に
天然蜜蝋を使ったカヌレ。
菊やら蕎麦の実やら、、、


ん?見事に食べ物ばかり!
やっぱり何より食欲の秋なのだなぁ(笑)




来週からしばらくオンラインショップは休止させていただきます。
再開は11/26あたりの予定です。
よろしくお願いします(>人<;)








posted by naka at 23:33| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383