2018年11月09日

瓶のサイズを一本化計画✨

576E2554-FA4E-4BC8-AAAE-FDB7695751F6.jpg
今現在使っているジャムの瓶は
向かって右が100g入り、向かって左が170g入りです。
イベントでは100gのサイズがよく出るので
それを主に作ってきましたが
大きいサイズを完全に作らないということがなかなか出来ず…
かといって10ケース単位で発注しなくてはならない瓶のやりくりにも困り果て、
いつも来てくださるお客様をつかまえては
どう思います〜?お客様減っちゃうかなぁ?
箱が合わなくなっちゃうんですよ〜
とかグジグジと悩みは尽きずお客様を困らせ
なかなか踏み切れませんでした。
(カレンダーが9月なのはそういうわけです😅)
終いにはやりたいようにやってください!
悩むなら味の方に力を注いで美味しいの作ってください!って励まされました。
ありがとうございます。

メーカーさんにもいくつかサンプルを頂いて
ちょうど今までの間ぐらいのサイズが見つかったので
一本化してみることにしました。

今までちょっとしたプレゼントに〜と
ワンコインで重宝がられていたサイズをなくすのは
私も恐怖でしかないのですが
全てのご要望に対応できるわけもなく
苦肉の策でございます。

肉体的にこれ以上製造数を増やすこともできないですし、
ほかにもやってみたいことがあるのでそちらにも時間を使わせていただきたい。


本日納品されたジャムの瓶10ケース分が終わったら
画像の真ん中のサイズのみで対応させていただきます。
ころんとした6角で、とても丈夫そうな瓶です。
うちのオリジナルスプーンもぴったり✨

今までの小さいサイズが物足りない方、
小さいサイズで食べてみて
また食べたくて買いに来たらもうなかったという方、
大きいサイズだとどうしても1センチぐらい残っちゃうという方などにちょうどいいサイズだと思います。

内容量は140-150gぐらいで調整中です。
今までより若干瓶の価格が割高なのですが、
税込で700円前後に収まるように考えています。

卸、委託先ともに順次変更してまいりますが
在庫数からするとたぶん年内はこれまで通りでいけるはず。
新しい年から少しづつ移行ということになりそうです。
どうぞよろしくお願いいたします。















posted by naka at 20:02| 青森 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月07日

オープンdayは今週で一旦お休み

サヌキレモンさんの柚子の刻み、やっと終わりました。
オープンday中はジャムの瓶詰め作業は出来ないので
とりあえず一旦お休みしてもらいます。

9A9291FD-7FCA-4B7D-8EED-0CC121AAA01D.jpg

キウイの追熟がまだだし
次のりんごへ着手!
今年はグラニースミスがないので、紅の夢を多めに分けてもらおうと思ったんだけど
そうもいかなくて
まぁじゃあある分で、と諦めていたら
弘前のおぐら農園さんから少しだけど使いませんか?と連絡が!
おおお✨なんて素敵なタイミング!

それだけじゃなんなので去年もいただいたシナノゴールドと合わせて少しだけ送っていただきました。
もっと欲しいりんごもあったけど
もう自分のキャパ超えしそうなので我慢😅

FA38493C-C7DB-4D6E-9D1A-333BEDC15062.jpg

超りっぱ✨
明日からのオープンdayの合間に少しづつ下ごしらえしていこうと思います。

こちらは浦屋敷さんの紅の夢。
A級品は朝市でも好評販売中なので
加工用を分けていただきました。
これで少しはまとまった数をご用意出来そうです。
B3B14C1F-8E1C-47EE-ADBA-3623B37AC274.jpg

ほんと、農家さんには助けていただくばかり。
ありがたく、廃棄少なく使い切ろうと思います。


はっち市(11/23、24、25)前の工房オープンは
今週11/8、9、10 の12:00-18:00 です。
菓子のご用意も少なくなると思います。
ジャムも売り切れごめんが何種かございます。

来週はお休みです。
イベント直前ははっちのカネイリミュージアムショップからも引き上げますので
何卒よろしくお願いいたします。






posted by naka at 16:59| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月03日

11月のはじまり

今週も短いオープンdayにお出かけ下さりありがとうございました。
来週も木金土の午後オープンします。
その翌週からは、はっち市まではお休みさせていただきますのでご了承ください。

D25CC58E-7206-492F-8387-13505C79E7DC.jpg


香川のサヌキレモンさんから柚子が届きました。
明日から本格的に着手します。
全部の下ごしらえが終わってから、マーマレードに仕上げます。
特注品のジャム製造もあるので
出来上がったら改めてお知らせします。

キウイの追熟や
紅の夢というりんごも続々入荷予定です。
はっち市デビューになるものが多いかも💦

今の季節のジャムを楽しみつつ
ゆず湯に入ってるような気持ちで
のんびりお待ち下さいませ♪


59121B51-1D14-4705-AEF8-21F2E21C7959.jpg

posted by naka at 18:38| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383