2019年06月28日

もう7月かーーーー!


今週も明日までのオープンday!
ずっとグズついたお天気ですが
数少ないオープン日なのでよろしければどうぞお出かけくださいね。



そして来週末はいよいよ浅虫に出張コパンです。
準備のため土曜日はお休みさせていただきます。
《7/6(土)臨時休業》

この準備がもうすでにワクワク楽しいです。
7/7は絶対浅虫に!ウッドラックに!
行った方がいいと思うな〜w
saule blanche cafe×otteのお楽しみお弁当や
薪ストーブを使ったあれやこれやのフードも
いま練りに練ってる状況です。

コパンメンバーの作品も
皆さんイベントや仕事に追われながら
鋭意製作中の模様!
詳しくはcopainのFBページや
instaで確認して気持ちを高めてください。


どんなハプニングが起こるかも含めて(笑)
楽しみにいらしてね♪


CA834317-B8A2-48EF-9AFA-5F8A91CE7249.jpg




そしてotteの7月の予定。
オープン日以外は収穫と仕込みに追われ
フルーツに合わせる形で動きますので
急な予定変更も大いにありえます。
ご理解いただけると嬉しいです。

21日のイベントも委託になるかも〜
これもちょっと今は決めきれず💦

ある程度ジャム作れたらオンラインにも対応したいので何事も急なお知らせになりがちです。
なにとぞよろしくお願いします。

07CBD4C9-668D-4999-8AD0-B12225154046.jpg

うちのオープンdayは18:00までですが、
日が長くなっているということもあり
事前にご連絡いただければ19:00まで延長します。
当日はさすがにわたしも予定を組んでる場合が多いので
できれば前日までにメールなどでお願いします。



さぁ!明日はさくらんぼの摘み取り作業からスタートです。
オープンまでにはたぶん戻れるはずですので
通常通り12:00-18:00オープンでお待ちしております。












posted by naka at 18:34| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月20日

トロワポッシュにもお邪魔します

93640E23-6C5E-4861-873F-FF17413F9B54.jpg

今週も今日から土曜日までオープンdayです。
土日は「trois poches」というハンドメイドマルシェに
うちの菓子だけ少し扱っていただきます。

TSUTAYAさんにも美味しいお菓子はありますが
今週末はうちのもよろしくおねがいします♪

まだ何にも考えてなくてちょっと焦ってますが💦
まぁいつもの感じになっちゃうと思いますので〜w





posted by naka at 13:57| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月12日

ひょう、しょう、じょう!

ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル日本大会から表彰状が届きました。
やはり実際にいただくと実感が湧きますね。

審査員の皆様はじめ関係者の皆様には大変お世話になりました。
ありがとうございました。

審査シートも同封されていて、
点数とコメントが書かれていました。
なるほどそいうわけかと納得したり残念だったり。
自分でも幾つエントリーしたか忘れていたのですがどうせ送るなら〜と5つも応募してました。
完全に数打ちゃ中る方式(笑)
結果、金1つ、銀2つ、銅1つ いただきました。
ありがとうございます。

審査内容をみてみると
どうやら私のマーマレードは透明感に課題があるようで
なるほど、イギリスの伝統的な製法を伝えていくという使命もある大会、
自分の好みばかり優先するわけにはいかないですね。
もし本大会に出すとなればその辺のテクニックが必要なのかもしれません。


昨夜、偶然にもイギリス土産のマーマレードをご馳走になって
長年イギリス在住の方から
イギリスにおけるマーマレードやジャムの話も伺ったので
秋からのマーマレード製造では
透明感を意識してみようかな〜と思ってみたり。

私は自分のマーマレード好きですけどね。
もっと美味しくなる余白があるというのも
面白くてやりがいがあります。

9A426DF3-4FB3-4380-8EA3-077C62803D6E.jpg

いいきっかけ、課題をいただきました。
まだまだ精進します。






***
オンラインショップの受付は終了しております。
次回は7月以降、最新情報はメルマガ先行でお知らせいたします。








posted by naka at 21:33| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月09日

締め切りは明日の12:00です

なんだかソワソワと落ち着かない日々を過ごしております。
たぶん果物が一気に収穫期を迎えそうなことが一番の理由。
イベント出店が控えてたり、申し込み締め切りがせまってたり、
そんなか急遽日帰り東京行きが決まったりという…そんな時の
スケジュール管理が果物次第っていうのがどうもね。
でも果物あっての仕事ですから
私が合わせるしかないのであります(笑)。

オンラインショップの発送準備も重なってるのも緊張の一つ。
間違えないように、何度も何度も確認して
返信したか?袋はいれたか?入金チェックは?
その合間に、他の書類に目がそれたらまた最初から(笑)
自分でもなんでこう落ち着きがないのかと残念至極;

そんな緊張のオンラインショップの受注期間も6/10の正午まで!
今回は種類も在庫数も少ないなかご注文いただきありがとうございます。
次回は果物次第ではありますが目途が立ち次第
メールマガジンで一番先にご連絡いたします。

本日はレアな日曜日の臨時営業にお越しくださった皆さま
ありがとうございました。
開けなきゃ仕込めたなぁと思わなくもないですが
お客様から貴重なご意見を伺うこともできて良かったです。
次のオープンdayは6/13からです。
お待ちしております。


今回のオンラインショップの受注締め切りは6/10の正午!
明日の昼までです。
ご利用お待ちしております。



















posted by naka at 15:23| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年06月04日

心機一転

お休みをありがとうございました。
試験の追い込み勉強も頑張りましたが
やればやるほど自分の理解のなさが浮き彫り💦
自信がないと何事も腰が引けますね。
たぶん玉砕です😭
お金と時間をかけて結果を出せないことは悔しいですが
いい経験になりました。
また受けるかどうかは決めていませんが
とりあえず結果を受け入れてまた頑張ります。

休みの間に工房も少し模様替えをして
メールマガジンも発行できました。
明日はショップ用の撮影と
オンラインショップの更新をして
オープンdayの菓子の準備をしようと思います。
窓拭きとワックスがけまでできればいいけど
出来るかなぁ💦




6月の工房open日です⬇︎
家のカレンダーに急きょ書き込んだので
見づらくてごめんなさい💦
(画像差し替えました6/5)

15223FD8-9A93-4E81-9DA2-64752BE20B87.jpg

いつも通り木金土の12:00-18:00は変わりませんが
追加で6/9(日)臨時オープン!
10:00-15:00と時間変更短縮オープンします♪
朝市帰りにでもお立ち寄りくださいませ!


試験が終わるまでは気もそぞろでしたが
終わったことにくよくよするのは今日まで!
心機一転して
またコツコツ頑張ります♪










posted by naka at 22:23| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383