2016年10月26日

棚いっぱいのジャム

今週新たに追加されたジャムはライムのマーマレード「モヒート」。
香川のサヌキレモンさんから届いたライムで作ります。

IMG_7054.JPG

ラベルはまだなので、明日オープンまでに準備します。
ロゴシールを貼ってある方がグリーンレモンです。
見分けるにはもうキャップの色だけが頼りですね。。

ライムはモヒート以外はダブルジャムとミックスに少し使うぐらい。
その分は半加工して冷凍しています。

ほんとだったら旬の時期に売り切れる分だけ作って
売り切って生活できればいいのですけどね。
どうしてもギフトの時期に物がないと立ち行かなくなってしまうのが現状なので
今のうちにせっせと下拵えして冷凍保存しています。
それがもう冷凍庫にびっしり;
加工待ちの果物も冷蔵庫にパンパン;
菓子の材料が入る余地もないし、
パイやタルトをちょっと冷やして作業する隙間もないのです。
これ以上冷凍庫増やす場所もないし、電気代高いし!!
今月いっぱいはもうどんどんジャムを作りますよ〜
棚いっぱいに並んだジャムたち…
全部自分で作ったんだと思うと感極まって泣いてしまう季節到来。
ぜひ買ってやってください(笑)

IMG_7055.JPG

この後はキウイ、フジりんご、ゆず、生姜、金柑と続く…予定です。
それはまたはっち市が終わってからの仕込みですので
お歳暮やクリスマスに間に合えば〜ってところです。


桃やさくらんぼ系のジャム。。。こうなるとなかなか動かなくなるの;
どこかでジャムの会とかパーティーとかやっちゃって
バンバン食べてもらいたいなぁ!
まずはおうちで楽しむアイディアをもっと増やしていかないとね。


明日からのオープンdaysも菓子はスコーンのみです。
しばらくアルバイトさんもお休みなので、私が厨房を出たり入ったりバタバタと
お待ちしておりま〜す!












posted by naka at 19:41| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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