2018年09月20日

プロジェクトジャムウェイ

全然ジャムを仕込めないまま、
今週も今日から工房オープンdayです。

なんかもう全然準備も仕込みも出来ず💦
疲れも取れず💦なので
今日はスコーン祭りにしようと思います。
ギリギリまでオンラインショップの返信やらさせていただいて
オープン1時間前ぐらいから焼き始める作戦です。

オンラインショップも昨夜からオープンしています。
受付は今週の土曜日まで!
今回は短いのでお早めに〜♪
在庫限りのものも多く、工房と在庫共有しています。
営業時間中のタッチの差品切れの可能性もありますのでご了承ください💦




さて、色々欠品中の店内ですが、
ジャムスプーンは発注済みです。
2週間以内には連絡いただけると思いますので
しばしお待ちを。

FOG coffeeさんのドリップバッグもちょうど注文しなきゃーと思っていたら
お問い合わせのメールをいただきました。
FOGさんにすぐさま連絡!
即対応してくださって、明日には届くかな♪
人気の水出しコーヒーも少しですが作ってもらいましたので早い者勝ちですよ!

大三島のlimoneさんのレモン100果汁は
お取り置き分で完売いたしました。
いまlimoneさんでも品薄なようなので
また鍋の季節になったら、レモン鍋の素と一緒にお願いしますね。

新郷村シリーズも欠品中のきな粉が入荷しました。
今回のはなんか深煎り?色が違う!香ばしそうですよ。


さて、そんなこんなを気にかけつつ
弘前のおぐら農園さんから届いたプルーンも形にしないと💦

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実は八戸の岩舘りんご園さんからも分けていただいたの!
なんて欲張り(笑)
とにかく手を動かしてこんを詰めます!






オンラインでのジャムのご注文絶賛受付中






posted by naka at 10:06| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月12日

今週は木曜だけオープン!

ふーっ!桃のジャム、ほぼ製造終えました。
イベント前に終わらないかと思った💦
久々に夜遅くまで残業しました😅

桃あかつき(残りわずか)
もも紅茶
ベリーニ
ネクタリン
ゴールドピーチ

今なら以上、桃系5種類あります。
ネクタリン以外は追加製造できないので売り切れごめんです。

八食オータムカーニバルには
桃やさくらんぼ系を中心に
10種に絞ってお持ちしようと思います。

170g入りは製造数自体が少ないので100g入りだけにしようかな?
オンライン用に確保しなきゃなので、
普段工房に来られない方など
事前にご連絡いただければリクエストにお応えしますので
メッセージやメールでご連絡ください。

さてさてやっと菓子類の仕込みにかかります。
どうにも間に合いそうもないので
前日の金曜はお休みさせていただきます。

今週のオープンdayは9/13(木)のみです!
時間は12:00-19:00
1時間延長してお待ちしております。

土曜日からは工房は閉めて
八食センターの特設会場でお待ちしております。

さらにうちのブースには
オリジナルレジン雑貨が大人気のpetit à petit さん
型紙から作り上げる大人服にオーダー殺到のcakeさん
がコラボ出店します!
ぜひ遊びにいらっしゃいませ〜✨


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はぁぁ何たべようかしら〜😍
土日だけ出店のお店もありますので
チラシ熟読の上ご来場くださいませ!











posted by naka at 16:25| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月29日

オープンday再開です

長いお休みをありがとうございました!
いよいよ明日から工房のオープンdayです。
基本は木金土の12:00-18:00だけ工房を開けて
お買い物していただく直販日という位置付け。

今週は8/30、31、9/1です。

もう9月に突入💦
9月はイベントも多いので
先日お伝えしたように、変更もありますのでお気をつけくださいね。9AF445B1-9451-46CA-B595-9026275279ED.jpg

2週間、特にどこかに旅行することもなく
過ごしたのでどうもメリハリがなく
もうオープンなの?マジで?って感じです。
店は開けてないけど、ジャムは作っていたので余計にそう感じちゃうのかも。

桃の仕込みも「あかつき」は終了!
お次は「川中島」です。
月曜日に迎えたばかりでもうちょっと様子をみつつですね〜
いい香りがしてきたら仕込んでいきます。

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明日からのオープンdayでは
赤たまねぎ、たまねぎカシス、桃あかつきが
ラインナップに追加されます。

オンラインショップは
メールマガジンでお知らせした通り
今夜中にopenします。
お客様の反応から忖度し、
セット販売ではなく、期間限定オープンのショップとして再開します。
今回は在庫にもよりますが
9/7までの予定です。
締め切り間近にはまたお知らせします。
遠くのお客様にもいち早くお届け出来るように
月一ペースを目標にやってまいりますので
今後ともよろしくお願い致します。













posted by naka at 11:41| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月25日

9月の予定

今週のオープンdayも丸っとお休みいただいております。
次のオープンは8/30からです!
よろしくお願いします。

まだ8月も終わっていないですが
9月はイベント出店の予定がありまして
工房のオープンがイレギュラーとなりますので
早めにお知らせ致します!


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各イベントに関しては
近づいたら改めて詳しくお知らせ致しますね。

そして初の試み!
9月は木曜日だけ営業時間延長で19:00までとします。
この辺りは18:00を過ぎると人通りも車通りも少なくなるのですが
ご提案いただいたこともあり、試験的に木曜日だけ1時間延長してみます。
お仕事帰りにお立ち寄りいただけたら嬉しいです。
9月ならまだ明るいですよね?
暗いと怖いから、まずは9月のみの延長です。

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posted by naka at 12:44| 青森 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月19日

今年は近場で

15日に臨時営業を終えてからはや4日!
本当に早い〜💦
今月末にはネット販売もしたいし
来月はイベントが多いので
ジャムの仕込みを抜かりなくせねばなりませぬ!

昨日で玉ねぎの仕込みを終え、
今日は桃の買い出しをして、すぐさま桃!と言いたいところですが
まずは工房中に染み付いた玉ねぎの消臭から〜
冷蔵庫掃除をしています。

人に会えばあれ?休み?ずっとだっけ?どこ行くの?
まぁー言われるよね(笑)

この夏は特に予定はありません。
丸っと休みなんてないけど
お店を開けないだけで
こんなにも自分の予定を組み立てやすいのか!と毎度この時期思います。
おかげさまで独り者の自由と孤独を満喫中です。

今年は遠征せず、近場で。
なるべく長距離運転しない方向。
映画三昧という贅沢もありかも!

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とりあえず作ります。
そして積み上げています。
置き場所なくなったらシール貼る予定。
さてもう一踏ん張りするかー!
















posted by naka at 14:01| 青森 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月15日

メルシーお盆営業♪

お盆臨時営業も含めた1週間のオープンday
無事に終了いたしました!
工房に足をお運び下さった皆さま!
皆さまのおかげでわたしは生きています。
ありがとうございます😊ありがとうございます!

最終日は冷凍庫が壊れるし、大雨だし
あぁ今日はきっと開けるだけの日だろうと覚悟しておりました。
が、蓋を開ければ遠方からのお客様が多く
ありがたい1週間でした。

お盆期間中は16:00閉店だったおかげで
閉店後にジャムの仕込みが出来ました。
ギリギリ間に合った「なつあかり」。
夏秋いちごの一品種です。
「八戸いちご」は紅ほっぺだけを使っています。
この2種、あえて全く同じ配合で作っています。

りんごも品種によって味や香りが違いますけど
いちごも違うんです。
炊いてる最中も香りが違うのですが
出来上がったものがはっきり分かるかといえば…
んーどうでしょう?(笑)

「八戸いちご」は今ある在庫で一旦終了します。
食べ比べるなら2種ある今です!
って言っても、うち夏休みでした💦

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次のオープンは8/30(木)です。
2週に渡りオープンdayはありませんが
休み明けはたくさんのジャムと一緒にお待ちしております。
よろしくお願いします。

9月はイベントも控えています。
オープンdayもちょっと変更ありますので
はっきり決まり次第ここでお知らせ致します。


今あるのもご先祖さまのおかげ。
すぐ忘れちゃうし、
私は次につなげるご縁がなかったけれど
幸せに生かされていることに感謝しようと思います。
明日は丁寧に送らせていただこう。







posted by naka at 19:22| 青森 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月11日

お盆の臨時営業!

今週はこれから田舎に帰ります〜の方や
帰ってきたけど今日までだと思って〜という
お客さまが足を運んで下さいました!
北海道や津軽方面からも!
ありがとうございます😭

明日からの営業は
8/12-8/1511:00-16:00までです。

16:00以降はジャムの仕込みをいたしますので
接客できませんので閉めちゃいますね、
ごめんなさい💦

新しいジャムも少しづつ棚に追加していますが
先日もお知らせした通り
新たな桃農家さんとのご縁をたどる気持ちが今ひとつ湧かず
今年はお盆明けに南部町の産直に仕入れに行こうと思っています。

なので桃は9月に入ってから〜と思っていてください。
それまではどうぞ生の桃を堪能してくださいね!


夏いちごを使った「夏あかり」もそろそろ〜と思っています。
お盆期間中に並べられるように頑張ります!

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posted by naka at 17:42| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月08日

連続7days!

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先週はお祭り期間の短縮営業にご協力いただき
ありがとうございました!

今週はお盆期間中も含めて
明日から7連続オープンします!
ただ時間帯が少し異なりますのでご確認ください。
9木10金11土は通常通り12:00-18:00open
12日13月14火15水は繰り上げ短縮で
11:00-16:00openです。

週明け早々体調崩して寝込んでおりまして
本日より仕込み復活しましたが
なんでしょう💦力が湧きません。
まだ本調子ではありませんが、焼き菓子なども少しずつご用意する予定です。

16日以降は2週に渡りお休みをいただきますので
ジャムやお使い物などご希望の方はぜひご来店ください。

お休みの間は、はっち1階のカネイリミュージアムショップさんにはこまめに納品いたしますので
中心街にお立ち寄りのついでにご利用ください!

うちのジャムは工房以外では
八戸市内はカネイリミュージアムショップさんだけで扱っていただいています。

ちょっとした発熱でこんなに体力落ちるのか、と
情けなくなっております。

色んな予定をキャンセルしました。
申し訳ありませんでした。
とりあえず明日からの1週間、無事に開けられるように頑張ります!

お待ちしております♪








posted by naka at 14:29| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月04日

桃が

そろそろ今年も桃の季節よね〜ってことで
農家さんにお電話したんです。

ところが!
体調崩されて廃業されたとのこと…
真っ黒に焼けて細いボディビルダーのようなお父さんから病気って結びつかないんだけどー😭
お母さんもショックで…って。

思えば赤肉の天津桃を探してたどり着いたご縁でした。
なんかちょっとショックで
どうしよう
桃の調達のことも考えなきゃだけど
お父さんが心配よー;
廃業って…


あーー

うーーー

なんか寂しいーーーーー


なんとかひとつうまいこと治りますように!




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posted by naka at 13:41| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月02日

間違えました!

営業時間中に中抜けして
お祭り広場に行かせて〜とお願いしていた件ですが、

8/2じゃなくて

8/3、明日です!

間違えました💦


今日は11:00-16:00までちゃんといます。
途中突発的にカキ氷大会しているかもしれません!



はーもう暑い💦

ジャム食べると元気になるよ!

お待ちしてます♪



取り急ぎのお知らせでしたーーー(*´∀`)♪




posted by naka at 07:48| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383