2018年05月25日

気がつけば12年

昨日の日付になんだか覚えが…誰かの誕生日?
いやいやうちの移転記念日でした。
ジャム屋をぬる〜っとはじめて12年。
専用工房を持って8年。
この場所に移転して丸5年。
気がつけばここで6年目、ジャム屋12年目を歩き始めました。

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わかりにくい、迷った、いつも開いてない
行ったのにやってなかった、菓子がない、
駐車しにくい…
数々の不便を乗り越えて来てくださるお客さまのおかげでなんとか続けております。
ありがとうございます!

この不便さがいいというお客さまの言葉に甘えて
これからもこんな感じで
あわよくばもっとひっそりと(笑)続けていこうと思っています。

今後は1dayイベントなどで
食べ方提案や季節感なども演出する機会があればいいかしら?とも考えています。

そう思っていた矢先に頂いたお話。
6/3(日)は鶴田町にお邪魔します。
詳しくは今週末の津軽森に出店している
KOMOさんや
日曜日はzilchさんのブースでお茶を淹れている澱と葉さんに聞いてみてください!
そう!
6/3の前に津軽森で情報収集をオススメ(笑)。

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そうそう!
津軽森にはcopainの主催ふたりも出店します。
カバンと財布などのBrand-new day さん
子供服などのChacco さん
お天気も良さそうなのでぜひ楽しんできてください!

さーて、私は今日もラベル貼りつつ工房でお待ちしております♪





posted by naka at 14:13| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月21日

たざわこクラフト市2018

たざわこクラフト市 無事終了いたしました!
開催日前日には暴風雨で田沢湖近辺は通行止めもあったりして
まず辿り着くのか?と心配でした。
でも当日の朝は落ち着き、無事開催されました。

とはいえ初日はあいにくの雨風で
野外出店のみなさんは大変💦
校内もさすがにゆったりとした時間が流れていました。
でも翌日は快晴!日の光最高!
青森、八戸、岩手からも友人やいつものお客様までたくさん駆けつけて下さいました。
ありがとうございます😊

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会場の潟分校はどこを切り取っても絵になるので
カメラを携えたお客さまも多く
どんなステキな場面を切り取ってるのかな?と
カメラの先をつられて覗いてみたり。

毎回わたしも売るより買いに行ってるんじゃないかと思うほど(笑)
この規模、人、雰囲気、わたし的にちょうどいい!
好きなんです♪
皆勤賞で参加させていただいて、年々アウェイ感も薄れてきて嬉しいです♪

このステキなイベントを立ち上げて
周囲を巻き込み回を重ねている小さな巨人の桜田さんはじめ
スタッフのみなさん、
地元のお母さんお父さん、
出店者のみなさん、
ご来場くださった皆さま、

ほんとにほんとにありがとうございました😊

お向かいのFOG coffeeさんとはここ数年ご一緒で、
うちの工房にもコーヒーを卸してもらっています。
今回も3種仕入れましたのでお楽しみに♪

今年はうちのジャムも大曲の彼のお店でお世話になることに!
お近くの方はぜひチェックしてみてください♪






つぎは鶴田町での初イベント!
未知すぎて準備のしようもないですが
今日はさすがにイベントの片付けをしつつ
休ませていただきます。
はぁぁ運転疲れで変なとこが筋肉痛です。





posted by naka at 06:37| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月16日

今週は木曜日だけのオープンです

今日は暑かったですね〜💦
工房の中は割と涼しい気がしていたのですが
はっちのカネイリさんへ納品に行き、
銀行で振り込みなどしていたら汗がダラダラ!

戻ってオーブン使い始めたらさらにダラダラ!
仕方がない、夏がきたかーと観念しましょうw

今週は明日5/17(木)のみオープンします。
金曜日はイベント準備のためお休み。
土日はたざわこクラフト市に出店のためお休みです。

現在18種類のジャムがありますが
在庫限りのものもあります。
イベントにはこの中から10種ぐらい持って行く予定です。
ハーフメインの製造にシフトしていますので
レギュラーサイズはいちごなどの定番や
去年売れたっけなーというようなものだけ多めに作りました。
オンラインショップも休止中ですので
お近くの方はぜひ!潟分校でお待ちしております♪

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今回はプティタプティさんのかわいいマグネットも持っていきます!
あるだけ〜ですので早い者勝ちですw

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菓子はビスコッティーと黒豆のタルトだけにしようと思ってます。
2日間出店しますが、泊まりなので追加はありません。
売り切れごめんです!

去年の反省からりんごジュースは
岩舘りんご園さんの飲みきりサイズにしました。
りんごのミックス具合で味が違う2種類を持って行きますので
お子さまのお飲み物としてどうぞ!

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いつもよりジャムの種類が少なくなりそうですが
たぶん売れるジャムは決まってくると思うので大丈夫かな?
いつも人気のグリーンレモン、ピニャコラーダは現在庫で終了です。


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さて工房の方、
明日のオープンdayにご用意する菓子は
ビクトリアサンドケーキ(ラズベリージャム一回分ありました!)、
ガトーオショコラ、ぐらいの予定です。

出来立てのルバーブのジャムも並びますが
急がなくても追加で作れますのでご安心を。

そうだ!
イベント中は不本意ではありますが
#1日1ジャムお休みするかもしれません。
自信ないのであらかじめ😅




posted by naka at 17:53| 青森 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月15日

初ルバーブは田沢湖に向けて

この前の日曜日。
久しぶりに十和田のふじもり農園さんに
ルバーブを分けていただきに行ってきました。

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バッサバッサと切り分けて
8キロぐらいかな〜♪
あまり時間もないし、処理して作る時間も考慮して
たざわこクラフト市だけを目掛けて今回は少なめに。

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また伸びた頃に伺うことにしたのです。
もしイベントで売り切れても大丈夫!
慌てなくてもまだ作れますから。


そして、何度もお知らせ致しますが
今週の工房オープンdayは木曜日だけです。
土日は秋田のたざわこクラフト市へ。
金曜日はその準備のためにお休みさせていただきます。
よろしくお願いします。


イベントはちょっとお天気微妙かな💦
田沢湖はやっぱり晴れた方がきれいなので
晴れますように!と祈っております。










posted by naka at 13:54| 青森 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月14日

ショーケースの解剖

冷蔵機能が壊れてしまったうちの冷蔵ショーケース。
捨てるにもお金が掛かるし、
新たにショーケース買うのは経済的に難しいので
中のコンプレッサーを取り出して
箱として使えないもんかと思っていたところ
壊れてもいいならやってみてあげるーという
男気溢れる方が名乗りを上げてくださいました!
ありがてぇ♪───O(≧∇≦)O────♪


とにかくバラしてみるねーとおっしゃるので
おまかせおまかせ〜と丸投げ。


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うわーうわー!

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バラけてくー!

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ぎゃー!なんか変な液体出てきたー!


と私はルバーブの処理をしつつ遠くから眺めて口だけ出しておりました(笑)

だんだんと2人して
もう元どおりにはならんかもしれん
と内心思っていましたね、途中ねw

わたしはダメだったらパーツを使って何か出来るかな?と考え始めてました笑)。

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なんだかんだで3時間。
内臓をきれいに処理しもとの形に無事復活✨
A氏 ありがとうございました😊助かりました。

掃除もしやすくなって、今まで通り焼き菓子の陳列に使えます。
とにかく新たに棚とか買わずに済んでほんとよかった!

もっと暑くなってきたら
もうこのケース内はチェキで撮った写真をサンプルに置くことにしますので
よろしくお願いします。









posted by naka at 17:01| 青森 🌁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月06日

考える時間だけはたくさんある

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ゴールデンな連休も今日5/6までですね。
今年は5/3ー5/5まで工房オープンday!
お越し下さったみなさま♡
ありがとうございました。

青森や秋田、岩手からのお客様がいらしたり
仙台で買っていただいたお客様がご実家に帰省の間に来てくださったりと
普段ご来店いただけない方がちらほら。
ありがとうございました。

菓子が残りそうになるとSNSで呼びかけたり
もう毎回綱渡りでお恥ずかしい限りですが
かといって菓子を作ることはあくまで
ジャムの延長線上にあるもの。
多くは作れません。
ジャムを知ってほしいから作ってるようなものです。

じゃあジャムを作ることで何がしたいのか。
結局は食事を楽しんで食べたい、食べてほしいということ
食を楽しむことの一つのアイテムに
私はジャムを選んだのです。

ジャムを作り売り始めて12年。
初めはミックスすることに力を入れていたし
スパイスやハーブを使うことが面白かった。
ミルクジャムや花びらのジャムもやったし
サイズも色々、反応見ながら試行錯誤。
保存性や作業効率、売れ行きなどにより
コアなファンがいても作らなくなったものは多々あります。
次第に瓶の中に世界を作ることより
食べる時に想像が膨らむようなものにしたいと思うようになってきました。

その一歩が#1日1ジャムなのです。
上の画像のように、普段のおやつに
ジャムを使うだけでデザートになる!というワクワク♪

今後はそういうところに力を入れていけたらなぁと
想いを巡らせるジャム屋の店主です。
1日限りのコラボイベントとか増やそうかな?
需要あるかな?あったらいいな♪とかね!


今月は19、20にたざわこクラフト市に出店!
来週10、11、12はいつも通り木金土オープン。
再来週は17木曜日だけのオープンです♪
お気をつけ下さいませ。







posted by naka at 07:46| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月03日

雨のゴールデンウィーク

ゴールデンウィーク後半に
工房オープンががっつりハマっておりますotteです。
旗日も関係なく、イベントでもない限りは
木金土の午後は開けます。

今日(5/3)はいちごのロールがありますよ!
前回はカスタードクリームが入って巻いただけのものでしたが
今回は外側もジャム入り生クリーム巻きです。
お菓子屋さんと比べて量も多く作れないし
お値段もしちゃうと思うのですが
ある意味一期一会!
その時の気分や、材料のキリがいい具合で
はっ!こうしたらもっと美味しいかも!と
ノリノリで(笑)作るので
タイミングがあったあかつきにはどうぞよろしくお願いします。


さて、今日から岩舘りんご園さんの
りんごジュースもご用意しております。
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2種類あります。
王林やフジ メインのミックスは酸味の少ない軽やかな甘さ。

ジョナゴールド、紅玉やフジのミックスは
スッキリとした酸味のあるタイプ。

わずかな色の違いなので
キャップに勝手にシールを貼りました。
たざわこのイベントにも持って行こうと思ってます。
お楽しみに〜♪






posted by naka at 12:00| 青森 🌁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月27日

ゴールデンウィークと5月の予定

気がつけば4月のオープンdayも明日で終わりですね。
来月はイベント出店のため臨時休業がありますので下の画像をご確認ください。
openという文字の書いている日だけ12:00-18:00 工房openしますよ。
何も書いてないところは製造日&休業日。

今年はゴールデンウィークの後半にオープンdayがばっちりかぶってます。
近場の人はどこかへお出かけかもですが
他から来てくれる方もあればいいなぁ〜と淡い期待を抱きつつオープンしますね。


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5/19、20は秋田県に伺います!
初回から参加しているたざわこクラフト市です。

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オンラインショップも明日発送にて一旦休止します。
長い間ありがとうございました。
また形を変えて再開できるよう考えます!





posted by naka at 18:24| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月26日

ショップ休止とinstaの現在

1日1ジャムに脳内の半分は持っていかれている気がするnakaです(笑)

やっとナンバリングが終わり、昨日までで208投稿しています。
ジャムそのままだったり、調味料化したり…

毎日!といいつつチェックしてみたら2日ほど欠けていました💦
でも1日2回の日もあったり、一度に何種類も使っていたりもあったので
その辺は緩めて〜とにかく目標は365!

この中からレシピを見直して販売したり
ジャムとセットでご提案したりという方向で
形になるといいなぁと思ってるんですよね〜♪


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オープンdayにお越しのお客さまにも
楽しみにしてます〜なんて言われると
えへへ〜じゃあ頑張っちゃお♪
などと自分をのせております。

今日からまたオープンdayです。
タルト、マフィン、間に合えばスコーンってぐらいの焼き菓子と
たくさんのジャムでお待ちしております😍



先日来お伝えしておりましたオンラインショップも
明日の受付にて一旦クローズさせていただきます。
再開は未定ですが、次のやり方でやってみて
やはり経費の方がかかる💦という結果になりましたら
潔く止めようとも思っています。

4/28の発送が最終ですが、お問い合わせいただければ柔軟に対応致します。



posted by naka at 10:37| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月21日

満開の桜

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今朝の八戸の桜です。
日中は暑いわ、風強いわで
散り始めているところも😢
今年はザ・花見!という予定もないので
通りすがりにちらほら眺める感じになりそうです。

そんな行楽気分のなか
今週もオープンdayにお越しくださりありがとうございます😊
また明日からジャムの仕込みに勤しみます!
たざわこまで1ヶ月切っちゃったものね〜💦
頑張ります!

今日は接客しつつinstaの#1日1ジャムにナンバリングをしていました。
No.50まで終えましたが、いかに思いつきでぬる〜っと始めたか!(笑)
紙にも書き出して、似たようなのがあると
自分の底の浅さにがっかり😂

でももうすぐ目標の2/3!
いやはや光陰矢の如し!




http://www.jam-otte.com
オンラインショップは4/27発送を持って休業となります。
ご利用お待ちしております🌸







posted by naka at 19:41| 青森 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383