2019年03月24日

素敵なパン屋さん

3ヶ月に一度ぐらいの頻度で
弘前のパン屋といといさんの頒布会をさせていただいていましたが
彼女の拠点となる実店舗の充実を第一に考えたいという気持ちを尊重し
しばらくジャム工房Otteでの頒布会はお休みします。

もしかしたら夏までに一回ぐらいあるかもですし
違った形でコラボすることがあるかもしれませんが
どうか彼女から直接手渡される機会を楽しみに弘前やイベントでご購入いただくか
弘前から月一ペースで発送される機会を狙ってご注文ください。

ひとりでやることには限界があるけれど
お客様もよくわかっていただけて優しいけれど
世の中は便利に溢れていて想像が追いつかない方も多いのが現実です。

商売なのになんでもっと作らないの?
なんで開けないの?
売る気ないの?
ほかに仕事してるの?
なんて言われることも多かった私の経験から
ひとりでやることのいいところ残念なところいっぱいあります。わかります。

しかも彼女は私なんかよりずっとずっと想いがあって仕事してます。
なので、彼女がこれまで築いてきた人間関係や
試したいやり方を尊重したいと思っています。
何より私が食べたいからとも言う(笑)


SNSでシェアされてたpostが素敵なので
改めてブログでシェアします。
下記のリンク先をどうぞお読みください。





posted by naka at 20:05| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月23日

ご迷惑をおかけしてます💦

短縮営業のオープンdayにご協力いただき
ありがとうございます。

何年かに一度なぐらいでドカンときちゃう不調。
朝の散歩も再開し、冷えとりに気を配り
仕事もなるべく8:00-19:00に収まるように
調整していたのですがなんなのか?

瓶のサイズを変えたことで
製造と販売のリズムがいい感じにバランス取れてきたと思っていた矢先だったので
ちょっとショックです。
三寒四温とホルモンに翻弄されたに違いない!
強くならねば!

明日の日曜日、
いつもなら仕込みの予定でオレンジも注文しましたが、
もう一歩もベッドを出ない勢いで安静にします。
来週はご迷惑かけないように
通常営業を目指します。
時間延長も考えていますが、それはまた改めて。

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posted by naka at 16:40| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月20日

熱発の午後

3/20(水)
昨夜から随分と腰が痛く、またギックリかなぁと思っていたら
午後からちょっとふわふわしてきて
嫌な予感がして熱を計りましたら
あれよあれよとぐんぐん上昇中💦

仕込みもそこそこに帰って寝ます。
明日は21日は祝日ですが、いつも通りオープンday。
よほどの熱でない限りオープンしますが
明日の私の体調によりますです。
すみません💦

寝て治す昭和方式で
なんとか開けられますように!

明日、臨時休業になるかもしれないので
SNSをチェックしていてくださいませ。

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ブラッドオレンジ届いてますがまだマーマレードにはなっていないので
早くて来週〜と思っていただければ♪







posted by naka at 15:05| 青森 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月11日

春の雪の重さよ

311は甥の誕生日でもあり、
ろうそくの灯りのもとカップ麺で祝った日は忘れがたいものでした。


まさにいま朝ドラで百福さんの即席麺の開発の過程を知ると
人の役に立つ、人を想って作る、ことの大切さに震えます。
苦しい時に他人を想える強さ。

環境的にも、健康面でもいいことばかりではないかもだけど
カップ麺に助けられた日があったのは事実。
寒くて暗い不安の中の温かい汁物はほっとするものね。


8年経った今夜は焼肉。
震災の年はあーだった、こーだったと話すのが常でしたが
今年は、お産の時の話も出ました。
それだけ時間が経ったのだなぁ。
忘れないけど、それだけじゃない。
これからも、その前も。今も。


水を抱えた重い重い春の雪が屋根から落ちる音が
まるで地響きのようで思わず自室の窓を開けると
こんなです。
すんなり来ないから春は待ち遠しいのかも。


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posted by naka at 21:53| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月12日

お待たせしましたウェブショップ

先日メールマガジンを発行いたしましたが、
その後ちょっと変更がありましたので、ここで改めて。

本日2/12(火)18:00より
今年初!のウェブショップでのご注文を受け付け開始いたします。
今年も受注期間を設けて発送業務を集中させていただきます。
なにとぞご了承ください。

ご注文受付期間:2/12(火)18:00〜2/21(木)18:00←一日延長しました
確定メール:2/13(水)よりご注文受付順にお送りいたします。
発送開始:ご入金確認次第、2/14(木)より順次発送。

よって、お届け日時指定をご希望の方は早くても2/16以降でお願いいたします。
(関東以西の方は2/16の午後2時以降でお願いいたします)
天候等で遅配の可能性も少なくありませんのでできるだけ余裕をもってご指示くださいませ。

HPのかごマークからショップページに遷移してお買い物をお楽しみください。

ご注文確定後すぐ、10分以内に自動配信メールをお送りする設定にしています。
それが届かない場合は、ご注文完了されていないか、メールの受信設定のためが考えられます。
念のため迷惑メールのボックスもご確認ください。
8383@jam-otte.com からのメールを受け取れるようにお願いいたします。

お問い合わせはメールでもSNSでのメッセージでも可能ですが
発送を伴うご注文はウェブショップからお願いいたします。
発送に関してもPCにて管理しています。
製造にこそ時間と手間をかけたいのでご協力お願いいたします。

ご来店可能なお客様の取り置き等は
お電話やメールメッセージでお願いいたします。

間に合いそうもなかったチョコジャムがぎりぎり間に合いました!
でもValentineのお届けはできませんね;
詰めが甘くてごめんなさい;

今年は50g入りのミニジャムセットにしました。
これでミニジャムの瓶もちょうど使い切れそうです。
ビター、ミルク、ホワイト、それぞれに合うフルーツと掛け合わせました。
ぜひ食べ比べて楽しんでください。

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posted by naka at 16:32| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月08日

暖かくして乗り越えましょう


いくら雪の少ない八戸でも、
とりあえず降らないことには春が来ないのかな?
道路もツルツル?気をつけて運転しましょう!
怖い怖い💦

そんな寒さの中、ご来店いただきありがとうございます😊
りんごパイを求めて来てくださったお客様もいらしたのですが
申し訳ない!りんごパイは今季終了です💦
りんごはあるので、今後はタルトやマフィンで登場予定です。

さすがに気温の下がり始めた
15:00過ぎたあたりからはピタリと静かになって
ネーブルの仕込みに着手できました。
なんだかうまいこと回るものだわ〜と
ダウントンアビーをBGMがわりに頑張りました。


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明日はどうかな?
明日もそうだけど、もう来週はバレンタイン!
先週のオランジェットで終わった気がしてというか
あわよくば保つんじゃないかと思ってたので
どうしよう💦


皆さまお気づきかもしれませんが
チョコジャムの用意も、チョコ菓子の準備も
一切できていません。
あー言っちゃった(笑)


とはいえ、インフル包囲網も逃げ切っているのですから!
これから追い込みます。
よし。まず作るべきはジャム。
来週の私に期待しててください(笑)

確か今年は年間計画を緻密にするはずだったのに
…ね;


皆さまどうぞ暖かくして想像以上の寒さを乗り越えましょう!














posted by naka at 19:01| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年02月05日

祝福のオーラ

節分の日曜日は
とても素敵な結婚式に出席させていただきました。

涙と笑いと音楽にあふれた
これまでになくアットホームな宴。
これはもうおふたりの人柄だなぁと
勝手に親戚のように誇らしい気分。

夢のように楽しかった!
おめでとうございます🎉
もうすぐ産まれてくる子供は孫同然!
楽しみです♪

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翌日にはもう工房でフル回転!
八戸で工房以外にうちのジャムを扱って頂いている唯一のお店
カネイリミュージアムショップ(はっち1階)さんへも
新しい瓶で納品してきました。
どんな感じに動くかわからないので
とりあえず2、3個づつ。
暖冬のせいか動きの少ない生姜のシロップも少し。


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あとは特注の菓子とジャムの詰め合わせ製造が終われば
もっと作り込めるはずなんです💦

オンラインショップを開けたいとか言いつつ
発注済みのネーブルがもうすぐ届くのですが、
それを仕上げてるともういつになるかわからないので来月に回して
取り急ぎなんとか再開すべく頑張ります。
詳細は近日中にメルマガ発行します。


忙しくさせていただいて、お待ちいただいて
焦る気持ちもあるのですが
素敵な結婚式の余波か?なんだかうまく回るんじゃないかという
根拠のない自信が湧いてきています。
もう少しお待ちくださいませ!










posted by naka at 17:22| 青森 ☀| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月31日

1月ってもう終わっちゃうの?

先週のオープンdayからあっという間!
やっと伊予柑の処理が終わり半分は完成。

今日は超久々にレモンカードがあります。
10ケ限定要冷蔵にて販売。@648
消費期限は2/14です。
保冷剤お持ちの方はぜひお持ちください。
こちらではご用意しておりません💦

取り置きなどのご要望は営業時間中の
お電話でお願いできると助かります。
SNS経由でも大丈夫ですが、
ご来店、お電話を優先とさせていただくことをあらかじめご了承ください。
0178-20-8383
木金土 12:00-18:00 オープン♪


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菓子のご用意はまだ未定💦
オープン直前か、オープン時にinstagramにてお知らせします。




posted by naka at 07:56| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月23日

千切りは好きだけど

昼食を食べに外に出たついでに
はっち1階のカネイリミュージアムショップさんの在庫を確認してきました。
100gサイズのジャムは工房にある2種を除いて
市内ではもうここにあるだけです。
来月早々には新しいサイズの瓶に入れ替えますので
うちのオープンdayには時間が合わずいらっしゃれないというお客様も含めて
今月中にぜひ利用くださいませ。
種類も少なくなっていましたの💦
いちごはもうなかったです😅

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今週も明日24(木)からオープンdayの始まりです。
25(金)はパン屋といといさんの頒布会です。
午前中着で届く予定ですが
万が一雪の影響で遅れる場合や
ギリギリ過ぎて私の袋詰めが間に合いそうもない時は
instagram経由でお知らせ致しますね。


先日届いた熊本レモンは刻んで軽く加熱するところまではなんとか出来ました。
ライムはタネが無くて良かったなぁ〜
レモンはタネが強いんじゃ〜と
ちょっと愚痴りながら刻みまくりました(笑)
千切りは好きだけど全身ガタガタ´д` ;
今週はここまで!

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オープンdayの間は粉も舞うし、
瓶詰めはしていません。
また来週に持ち越しです。
コツコツ、ひとつづつ。
仕事が遅くて申し訳ない💦
もう少しお待ちいただけると助かります。
頑張ります😭






ジャム工房Otte
木金土の12:00-18:00のみオープンの
小さな手作りジャムの工房です。
営業時間のみお電話で対応いたします。
時間外はメールやダイレクトメッセージなどに
順次お返事してまいります。
店というより工房の直販日という感覚で営業しています。
ジャムの製造優先で作業中は特に手が離せませんので
ご理解くださいませ。

posted by naka at 19:25| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年01月20日

受験生と私

昨日までのオープンdaysにご来店いただき
ありがとうございました😊

瓶を変えることでの様々な反応に
一喜一憂してメンタルがやられかけていたところ
その度に友人やお客様にフォローしていただいております。
ありがとうございます😭

内館さんの「女の不作法」を読みながら
自分の中の承認欲求にがっかりしちゃう😞

でもしょうがない、これが私。
長く続けるための選択をしたつもりだけど
ダメならまた考えよう。
道はいくつもあるしなければ作ればいいのだ。


昨日今日とセンター試験だそうで
昔は国公立を受ける人だけ受けるイメージだったのですが
今や私立でもこの成績如何では受けられないってこと?
なんかよくわかんないけど
どうやら親の心をざわつかせるものらしい
ってことは側から見てるだけでわかります💦

うちにも受験生がひとり。
何を言える立場でもないけれど
これからは自分で決めて自分で行動するしかないからね。
とにかく目の前の試験を頑張れ!
結果がどうであれ、頑張った、やりきったことが糧となると思うから。
そして道は一本とは限らないから。
大丈夫、応援してるから!



さぁ切り替えて私も頑張ろう!
…と思っていたのに
昨日届くはずの伊予柑がまさかの出荷されていなかったという連絡😭
予定がずれ込み2月が大変なことになりそうな予感💦
やりがいあるなーー!
と強がってみる大寒の朝です(笑)



オンラインショップはまだちょっと、
すいません💦もうちょっとお待ちを🙇‍♂️











posted by naka at 09:34| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383