2018年08月19日

今年は近場で

15日に臨時営業を終えてからはや4日!
本当に早い〜💦
今月末にはネット販売もしたいし
来月はイベントが多いので
ジャムの仕込みを抜かりなくせねばなりませぬ!

昨日で玉ねぎの仕込みを終え、
今日は桃の買い出しをして、すぐさま桃!と言いたいところですが
まずは工房中に染み付いた玉ねぎの消臭から〜
冷蔵庫掃除をしています。

人に会えばあれ?休み?ずっとだっけ?どこ行くの?
まぁー言われるよね(笑)

この夏は特に予定はありません。
丸っと休みなんてないけど
お店を開けないだけで
こんなにも自分の予定を組み立てやすいのか!と毎度この時期思います。
おかげさまで独り者の自由と孤独を満喫中です。

今年は遠征せず、近場で。
なるべく長距離運転しない方向。
映画三昧という贅沢もありかも!

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とりあえず作ります。
そして積み上げています。
置き場所なくなったらシール貼る予定。
さてもう一踏ん張りするかー!
















posted by naka at 14:01| 青森 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月15日

メルシーお盆営業♪

お盆臨時営業も含めた1週間のオープンday
無事に終了いたしました!
工房に足をお運び下さった皆さま!
皆さまのおかげでわたしは生きています。
ありがとうございます😊ありがとうございます!

最終日は冷凍庫が壊れるし、大雨だし
あぁ今日はきっと開けるだけの日だろうと覚悟しておりました。
が、蓋を開ければ遠方からのお客様が多く
ありがたい1週間でした。

お盆期間中は16:00閉店だったおかげで
閉店後にジャムの仕込みが出来ました。
ギリギリ間に合った「なつあかり」。
夏秋いちごの一品種です。
「八戸いちご」は紅ほっぺだけを使っています。
この2種、あえて全く同じ配合で作っています。

りんごも品種によって味や香りが違いますけど
いちごも違うんです。
炊いてる最中も香りが違うのですが
出来上がったものがはっきり分かるかといえば…
んーどうでしょう?(笑)

「八戸いちご」は今ある在庫で一旦終了します。
食べ比べるなら2種ある今です!
って言っても、うち夏休みでした💦

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次のオープンは8/30(木)です。
2週に渡りオープンdayはありませんが
休み明けはたくさんのジャムと一緒にお待ちしております。
よろしくお願いします。

9月はイベントも控えています。
オープンdayもちょっと変更ありますので
はっきり決まり次第ここでお知らせ致します。


今あるのもご先祖さまのおかげ。
すぐ忘れちゃうし、
私は次につなげるご縁がなかったけれど
幸せに生かされていることに感謝しようと思います。
明日は丁寧に送らせていただこう。







posted by naka at 19:22| 青森 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月11日

お盆の臨時営業!

今週はこれから田舎に帰ります〜の方や
帰ってきたけど今日までだと思って〜という
お客さまが足を運んで下さいました!
北海道や津軽方面からも!
ありがとうございます😭

明日からの営業は
8/12-8/1511:00-16:00までです。

16:00以降はジャムの仕込みをいたしますので
接客できませんので閉めちゃいますね、
ごめんなさい💦

新しいジャムも少しづつ棚に追加していますが
先日もお知らせした通り
新たな桃農家さんとのご縁をたどる気持ちが今ひとつ湧かず
今年はお盆明けに南部町の産直に仕入れに行こうと思っています。

なので桃は9月に入ってから〜と思っていてください。
それまではどうぞ生の桃を堪能してくださいね!


夏いちごを使った「夏あかり」もそろそろ〜と思っています。
お盆期間中に並べられるように頑張ります!

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posted by naka at 17:42| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月08日

連続7days!

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先週はお祭り期間の短縮営業にご協力いただき
ありがとうございました!

今週はお盆期間中も含めて
明日から7連続オープンします!
ただ時間帯が少し異なりますのでご確認ください。
9木10金11土は通常通り12:00-18:00open
12日13月14火15水は繰り上げ短縮で
11:00-16:00openです。

週明け早々体調崩して寝込んでおりまして
本日より仕込み復活しましたが
なんでしょう💦力が湧きません。
まだ本調子ではありませんが、焼き菓子なども少しずつご用意する予定です。

16日以降は2週に渡りお休みをいただきますので
ジャムやお使い物などご希望の方はぜひご来店ください。

お休みの間は、はっち1階のカネイリミュージアムショップさんにはこまめに納品いたしますので
中心街にお立ち寄りのついでにご利用ください!

うちのジャムは工房以外では
八戸市内はカネイリミュージアムショップさんだけで扱っていただいています。

ちょっとした発熱でこんなに体力落ちるのか、と
情けなくなっております。

色んな予定をキャンセルしました。
申し訳ありませんでした。
とりあえず明日からの1週間、無事に開けられるように頑張ります!

お待ちしております♪








posted by naka at 14:29| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月04日

桃が

そろそろ今年も桃の季節よね〜ってことで
農家さんにお電話したんです。

ところが!
体調崩されて廃業されたとのこと…
真っ黒に焼けて細いボディビルダーのようなお父さんから病気って結びつかないんだけどー😭
お母さんもショックで…って。

思えば赤肉の天津桃を探してたどり着いたご縁でした。
なんかちょっとショックで
どうしよう
桃の調達のことも考えなきゃだけど
お父さんが心配よー;
廃業って…


あーー

うーーー

なんか寂しいーーーーー


なんとかひとつうまいこと治りますように!




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posted by naka at 13:41| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月02日

間違えました!

営業時間中に中抜けして
お祭り広場に行かせて〜とお願いしていた件ですが、

8/2じゃなくて

8/3、明日です!

間違えました💦


今日は11:00-16:00までちゃんといます。
途中突発的にカキ氷大会しているかもしれません!



はーもう暑い💦

ジャム食べると元気になるよ!

お待ちしてます♪



取り急ぎのお知らせでしたーーー(*´∀`)♪




posted by naka at 07:48| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月01日

8/2オープンdayですが途中外出します!(訂正あり)

間違えましたー💦
下記の記事内容に間違いがあります!
途中抜け外出は明日です!
8/3です!
すみません間違えましたー😅

************


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完全にワインメインなpicですが💦
昨夜から八戸三社大祭始まっております!
観光客も多く見られて私も浮き足立って早速繰り出しました。

お祭り期間中は
山車が公道を通って中心街に集まるため
交通規制箇所も多いのですが
幸い我が工房前はいつも通りの一方通行です。

そして明日からのオープンdayは以前から告知している通り
営業時間は11:00-16:00に変更です。
ですが!
さらに急遽!
明日の8/2は中抜けさせていただきたくお願い申し上げます〜;

姪っ子がお祭り広場で書道ガールズとしてパフォーマンスするんですって!
超絶暑い14:00に!

えーーー見たいーーーー!
でも仕事が…数少ないオープンdayが…


でもやっぱり見たいーー!
ってことで
8/2 13:30-14:30まで留守にします!
お出かけ予定の方がいらっしゃいましたら、
11:00-13:30
14:30-16:00の間にお願いします。

8/3、4は時間繰り上げ短縮営業で11:00-16:00です。

ジャムはグリーンレモンは在庫限り
ルバーブも最後の製造を終えました。
あんずはシンプルなのものも一回分だけ作りました。
いつもより早く赤玉ねぎを送ってもらいましたが
仕込みは来週以降の予定です。

桃系はたぶんお盆後の夏季休業期間に製造しますのでもう少しお待ちを!

菓子類は…
スコーンは先週の売れ残りダメージが大きいので
今週は作りません。
ひさびさにブラウニーに加えて
シフォンとかガトーオショコラ、
ほかにバターケーキ類をご用意しようかなと思っています。

この暑さで生クリーム系はうちの工房では品質保持が難しいので作りません。
持ち運びも怖いし💦
ジャムアイスはありますので!涼みに来てくださいね〜♪

急なお知らせとなりましたが
よろしくお願いします。







posted by naka at 11:58| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月22日

杏とエアコン

昨日までのオープンdaysも暑かったですね!
そんな中ご来店下さりありがとうございました😊

先週は南部町の梅内さんとこの杏をもぎもぎから始まり
熟度によって少しづつ
ジャムにしたりコンポートにしたり。
この暑さなもので振り返ると色が変わってる気がするぐらいで
明日の朝これみんな熟してたら泣くなぁと不安になり
ゆるくエアコンかけっぱなしで帰った日もあります。
もはや人間より贅沢な杏よ〜💦

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で残った種は洗って外で乾かし
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origoさんアドバイスにより
石と石で割るのがいいというので
近所を徘徊していい感じのボコボコした石発見!
極めて原始的だけど
くるみ割り用の器具よりずっと楽!

これで杏仁豆腐作るんだー♪
仁には毒が〜とかいう記事も見かけたので
自己責任で自家用で楽しみます。

それにしても20kgの杏から320gの仁。
貴重ですね〜


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オンラインショップの在庫は残りわずかです。
今回はいったん25日で締め切ります。
また新たなジャムが溜まったらお知らせします!











posted by naka at 09:12| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月16日

収穫だけで手一杯

先週から時間をみつけては
ラズベリーやブルーベリーと戯れ
今週はそこに杏が加わりました!

梅内さんの体調がイマイチということで
もぎに来ます?という連絡に
行く行く!私がもぐから!と
南郷で滝汗のあと南部町へ。

30度を軽々超えた南部町。
御歳88歳のトシおばあさんの杏の畑は
図らずもの無農薬でありがたい限り。
色づき始めた杏をめがけて
汗だくだくでもぎもぎしていると
時折吹く強めの風が心地よく、
もぎとって食べる杏の酸味がたまらん!

病み上がり道子さんも結局巻き込んで収穫している間
おばあさんは手の届くところの八助を
自分でもいで
ちょっと傷んだ部分を包丁で1つづつ切って
梅漬けにするんだそうです。
なんてまでっこ!
(何という丁寧さ!手のかけよう!というような意)


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車に置いていたiPhoneが真っ黒画面になり
「高温注意!緊急!」
って表示が出ている気温の昼間にこの自然体!
働き者オーラが半端ないでしょう?
暑い暑いとぼやいてばかりの自分が恥ずかしい💦

ウチの杏ジャムはこのトシさんの杏で作ります。
美味しく皆さんと繋がっていただけるように
頑張ります!
あ!でもまだ先ですよー
今週はジャムまで到達しそうにないです😅





オンラインショップ分在庫は残りわずかとなっております。
追加製造できましたら随時追加予定です。




















posted by naka at 19:25| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月12日

収穫は早朝にかぎる

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今朝は南郷へラズベリー摘みに。
先日時間がなくて夕方五戸へ。
いや〜夕方の虫はお腹空いてるのかすごいの!
あっという間に刺されました💦
収穫はやはり早朝に限ります。

我が家のラズは日陰なこともあって
もうメタメタにカビてしまったのだけど
林さんとこのは露地ですが、
風の通りも良いし昨日からほぼ雨も降らなかったので
少ないとはいえ2時間ほど収穫に励みました。
でももっと欲しい〜ラズベリー!

近日中にまた行きます。
雨が降らないことを祈ってます💦



さてさて、
長らくおまたせしておりましたが
昨夜からオンラインショップを再開しております。
おすすめハーフサイズ5個セットを
ベーシックとアロマティックと銘打って2種類だけの販売です。
箱入り、箱なしございます。
レギュラーサイズはそもそもの在庫がないので
ギフト分として載せていますが
すでに残り1セットです。(7/12 17時現在)
もしレギュラーの箱なしご希望の方は備考欄に明記してください。
請求金額を変更して返信いたします。

今朝11:00までにご注文いただいた方にはすでに確定メールをお送りしました。
届いてない方はご連絡くださいませ。


明日7/13は工房の営業時間は12:00-16:00。
早仕舞いですのでお気をつけください。












posted by naka at 17:19| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383