2017年12月09日

レモン鍋のもと

今週も寒いなか
小さなジャム屋のオープンdayにお越し下さりありがとうございました!
菓子もほぼ完売でおかげさまでした。
寒いのにアイスを食べてくださる方もいて
失敗したタタンも生まれ変わって活かされました!
ありがとうございます😊

limoneさんに送っていただいた「レモン鍋のもと」もオススメ!
まぁ好みや予算もあるから、どんな感じか食べた感想をお知らせいたしましょう。

初日はチキンで寄せ鍋風にしました。
冬はいいね、野菜がいっぱいとれるし
レモン鍋ならビタミンもバッチリ?

爽やかな醤油ベースでつゆだけではあまりレモンって感じしないけど
スライスしたレモンを入れたら魚醤の風味が強く感じられてぐんと美味しくなります。

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ってことはエビでやったらトムヤムクンみたいになるかも!と思い立って
今日もチャレンジ♪


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有頭エビを奮発して、トマトやエリンギ、パクチーも買っていざ!
辛さはハバネロペッパーで調整してあら✨いい感じ!


明日は残りにビーフンかフォーでも入れてみます。
ふたり分ならひと瓶で3回は使えると思います。
今度は鍋以外になんか試してみたいなぁ。


と、こんな内容のブログをジムで自転車漕ぎながら書いています。
来週から年末の身体をリセットする期間に入るので少しづつ助走を!

今年は宴会少なめで、カラダにサイフにありがたいわぁ(笑)





ジャムのレギュラーサイズがだいぶ減ってきています。
ご利用の方はお早めにどうぞ!
発送は木金土だけですが、オープンと重なると在庫が動きます。
オープンday前にご注文いただけると確実です。




















posted by naka at 20:11| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月07日

助けてください!

「助けてください!」
そんなセリフを叫ぶドラマがありましたね。
でも今まさにそんな気持ちなんです。

先日はツイッターのリンクがおかしいとお客様から教えていただき
さらには原因まで突き止めていただき解決したのですが

今日はFacebookページをご覧のお客様が
最近ブログのリンクしか見られない;
だからinstagramのアカウントをとったと。
なんかすみません💦

もうだいぶ前からinstagramのリンクが変なんです。
私もスマホやPCで見られたり見られなかったりするので
コメントの返信も遅れがちなんです。


リンクが無効になっているか〜うんちゃらかんちゃらと書かれた画面になる率たかし君です。

ちょうどFBページとinstagramが連携出来るようになってからな気がして、
その設定は外してるんですがー。

検索しても今ひとつ原因がわからないので
自分のページもすんなり読めない状態が続いています。

お客様に教えていただいて
やっぱり!私だけじゃないんだ!と思ったのですが
ほかのお客様は見られますよーっておっしゃるし
もう大混乱です。


もうおばちゃんはSNSに踊らされております。
どなたか情報あったら教えてください!
助けてください!













posted by naka at 19:30| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月06日

頑張りました!

今週もあっという間に明日からオープンdayです。

今週は先週のうちにジャムの下ごしらえもして
バッチリ計画立てていたので
だいぶ製造も捗りました!肩は腐り落ちそうですけどw
途中PCの不具合で予定が狂うんじゃないかとドキドキしましたが
なんとか無事に回避!したと思われます💦


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今日はラベル貼り職人と化したNちゃんが黙々と3時間貼り続け、
私はその間ジャムを炊き、
その後私が残りを引き継ぎ整理しつつ2時間かかって貼り終え、
今日炊いた分はまた明日。
結局、集中して製造してまとめて貼る、
同じ作業をまとめた方が効率がいいのです。
あまり開いてない店と思われていますが
製造工房が時々直販すると思っていただくと
そういうことね〜と思っていただけるかと(笑)。

さてオープンdayの菓子ですが
先週はスコーン劇残りのため、今週は無しです。
りんごパイは作りますがそのほかは未定。
当日instaからシェアします。

ジャムの新作もあります。
工房限定商品もありますのでぜひお出かけください。
あ。生姜シロップではないですよ。
それはまだ着手出来ていません、もう少しお待ちを!


オンラインショップは改めて更新し
メルマガ発行にてお知らせいたします。
数日中になんとか頑張ります💦
クリスマスギリギリの発送はご指定通りにお届けできない場合もございますので
余裕を持ってご利用ください😊










posted by naka at 18:38| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年12月02日

GOOD JAM!

今週もオープンdayにお越しくださり
ありがとうございます!!

タルトが売れ残りそうでソワソワしてしまい
instagramで叫んだところ、
駆けつけてくださったみなさまでキッチリ売り切れました。
ありがとうございます♪
ほんとになんて優しいんでしょう!


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天邪鬼で意地悪な自分が恥ずかしくなります。
こころは入れ替われないけど、
受けたご恩はみなさまにお返しできるよう頑張ります。

今日はギフトのお客様も多く
オンラインショップの在庫もギリギリで
実店舗で売れたらネットを減らす〜を繰り返しておりました。
残念ながらネットでのご注文はありませんでしたが;
早いとこ在庫に余裕を持たないと気もそぞろ囧


明日からまた休みをいただきつつ
ジャム作りに励みます。good jam!

さっきタブレットでパン好き女優の木南さんがgood jam!って言ってるバラエティを見ました。
私も使ってもいいかな〜(笑)
便乗する気満々www



オンラインショップやメールフォームは上記アドレスからどうぞ!
といといさんのおまかせパンセットのご予約も着々と入っています。
12/16 18:00まで受付中です。






posted by naka at 19:38| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月30日

パン屋といとい頒布会

明日から12月ですって!もう怖すぎるww
今週も今日からオープンdayでしたが、イベント後にもかかわらず
寒いなかご来店くださった皆さまありがとうございます。

昨日からオンラインショップも再開しました。
いま工房の棚にある分ぐらいしかジャムの在庫がないなんて
ジャム工房としてはほんとにふがいないのですが
製造するためにとはいえ、これ以上店もオンラインショップも開けないのは申し訳ないので
売り切れそうなものもあるので再開しました。
ご利用お待ちしております。

12月は菓子は少なめになると思いますが臨時休業なく、
毎木金土フルオープン予定です。
ちょうどクリスマスのイブイブがオープンに当たりますが
特別な菓子をご用意する予定はありません。(ショーケースも壊れたし;)
潔くジャムと生姜のシロップの製造を優先しようと思います。

でもそれじゃあんまりかなぁ〜;と思っていたところ、
先日のコパンでもご協力いただいたパン屋といといさんから
クリスマス前の製造予定にうちの分も組み込めそうだって連絡が!
じゃあじゃあやってみよう!という運びとなりました(笑)。

おまかせパンセットを事前予約にてうちの工房でお渡しする頒布会です!
クリスマスシーズンにちょうどいいでしょう?
実は今日から、工房に来てくださった方には先行してお知らせしております。

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通常、おまかせセットを個人でお取り寄せだと
2,000円プラス送料840円ですが、
今回ジャム工房に指定日にご来店いただくと2,210円で少しお得♪
ただですね、うちでの頒布会の際は、当店でのお買い物もお願いいたします。
となるとお得なのか?って思われるかもしれませんが、
そこはジャムとパンのコラボ!ってことではじめますのでご理解ください。

パンだけ受け取りたいという方は個人でといパンさんにご注文下さい。
その方がスムーズですのでね。


おまかせセットの内容は確定ではありませんが、いまのところ以下のものは入る予定。
(変更するかもしれませんのでご参考までということでお願いします)

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*オールイン(ドライフルーツやナッツがぎっしり)
*カカオレーズン(ココア入りの生地にレーズン入り)
*くるみいちじく(香ばしいくるみとねっちりドライイチジク)
*田舎パン(ナッツ類など入らないカンパーニュ15センチ弱ぐらいの円形)
                 このほかに1,2種類って感じだそうです。

12/1〜16(最終日はSNSでも18:00まで)まで予約を受け付けます。
受け渡しは12/21(木)12:00〜19:00のみ。
この日だけは営業時間延長いたします。
それでも間に合わない;という方はご相談ください。

店頭やお電話でのご予約は木金土の12:00〜18:00のオープン時間内のみ。
SNSでのご予約は当日連絡がつくお電話番号を伺いますので
コメントではなくダイレクトメッセージや、うちのHPからメールフォームなどお使いください。
24時間以内に確認の返信をいたしますので、それにて予約完了とさせていただきます。

ご予約の数によって、余裕があればバラ売り用のパンも用意してもらえるかもしれませんが
バラ売り用のパンはご予約不可。
そして販売手数料を加算させていただきますのでそこはご了承ください。

パンは食べてみたいけどちょっと何言ってるかわからない;という方は
お気軽にお問い合わせくださいませ。
明日から店頭でもご予約受付ます。
予約のときは、お買い物しなくても予約だけでも大丈夫ですので(笑)
うちの場所を確認しがてらお出かけください!

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<ご予約受付>
ジャム工房Otte−オーテ 
八戸市柏崎1-19-1-1
TEL:八戸20-8383 (木金土12:00〜18:00)

R45から八戸プラザホテルに向かうように左折する一方通行の道
(八戸線の高架下)を曲がってすぐの
上がアパートになってる建物の一番端の店舗です。
駐車スペース2台分だけ白線がくっきり描かれています(笑)



posted by naka at 19:50| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月27日

✨ありがとうございました✨

ウチ的に今年最後のイベント
クリスマスコパン@ソウルブランチシンチョー
終了しました!

いつもの平日開催のコパンにも来てくださるみなさまはじめ
はじめてのお客さまも大勢来ていただき
なにより素敵空間でのコパンに
メンバーがいちばん楽しんでいたかもしれません。
賑やかにお世話になりました!
シンチョーの次のイベントはオーガニックマーケットだそうです!
ぜひお出かけください。


ジャムも菓子もスカスカな予感しかなく、
急きょはっち市でパン屋といといさんにお願いして
当日着でパンを送ってもらうという力技も繰り出し、
なんとか品揃えもある風に見えたと思います。
私は助かったし、はっち市で買えなかった方が来てくださったしでウィンウィンでした!
ありがとうございました😊

今日は倉石でりんごを仕入れてきたので
ぼちぼちジャムを作らないとまずいですね。
うーん、あ、明日から本気出します(笑)。



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posted by naka at 14:10| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月25日

おすましディスプレイ

コパン初日終了しました!
寒い中お越し下さったみなさま ありがとうございます😊

薪ストーブの優しい炎で出迎えてくれる
ソウルブランチシンチョーさんは
とっても素敵空間!

うちも今回はちょっとおすましディスプレイにしてみました♪

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パン屋といといさんのパンもたくさんご用意しましたが
6割ほどは本日旅立ちました!
ありがとうございます😊
危なかった;明日の販売分があってホッとしています(笑)。

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明日も元気にお待ちしております!
2階のギャラリースペースではコパンメンバーの
作品でいっぱいです。
プレゼントや自分へのご褒美を探しにいらしてください!
ランチがまた美味しいので、そちらもぜひ😍
明日のAランチはムール貝とエビのパスタとか言ってたなぁ
魚介のパスタに目がないわたしは
売り場そっちのけで注文してしまいそう💦

11:00〜18:00です。
ランチ時は駐車場も混み合いますので
できれば乗り合わせてのご来場をお願いいたします。
お待ちしております♪







posted by naka at 21:25| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月21日

思いつきも大事

今日は五戸方面へキウイのお迎えに行ってきました!
これで今年は終了です。
追熟具合を見ながら順次作っていきます。

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イベント前にはまだ青かった残りの柚子も
ちょうどよくきれいに黄色く色づいたので

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自らの香りで柚子湯に入っていただいております(笑)。

ふと、キウイと柚子の合わせ技もいいかもなーと思いつく。
思いついたらやってみよう!
でも今週はジャムは一次加工止まりで瓶詰めまで終わりそうもないので
とりあえず今週末のコパン用の菓子を優先して仕込まねば!

思いつきは
ジャム神様からの啓示かもしれないので
来週ゆっくり試してみましょう!(笑)

11/23、24の木金は通常通りオープンします。
菓子はスコーンメインでご用意する予定です。


オンラインの再開はもう少しお待ちを!(;´Д`A

















posted by naka at 15:56| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月16日

いよいよ明日!

とりあえず〜はっち市搬入してきました。
明日11/17 12:00より開催です!
初日は20:00までですので、お仕事帰りにでもどうぞ♪

今回イベント価格ということで
ジャムも菓子も50円まるめの金額にいたしました。
試食もご用意いたしますのでお気軽にお声がけくださいね。

初日は私も14:30以降はブースにいる予定です。

ジャムは現在22種類ありますが
陳列のスペースの都合から15種類ほど並べて
様子を見て入れ替えいたします。
うちハーフだけになってるのものが4種類。
売り切れごめんがいくつかありますし、
レギュラーは並べられそうもないので欲しい方はご遠慮なくお声がけくださいね。
工房の在庫の4分の3は持ち込みましたので
あるものは出しますし、なくなってたらごめんなさい!

菓子は昨日の画像にあったように
タルト、ブラウニー、ほかサブレやビスコッティー。
タルトは一種類づつ販売します。
洋梨→杏→黒豆という感じでなくなったら次のタルトへ。
全部で140個です。
りんごパイは1日48個づつの予定。
追加で作る余裕があれば増えるかもですが…
何にもなくなったらスコーンとか焼いて運ぶ作戦です。
今回やってみて、これがうちの限界っぽいです(笑)。


さて、主に売り場にいる助っ人妖精さんたちは
はじめましてではないとはいえ、
ジャムのことや値段のことも当日わたしが口伝する(笑)付け焼き刃です。
どうぞお手柔らかにお願いいたします。

それから今回はラッピングのサービスはいたしません。
袋をおつけしますので、ギフトの方はその旨お申し付けくださいね。


そしてそして!
今回のはっち市にも出店する
Maison de fanfare の佳代子さんに
うちのジャムを素敵に撮っていただきカードを作りました!
メッセージを書いて送ったり、飾ったりしてもいいかもです♪

はっち市よりデビューです!
ショップカードがわりにお持ちくださいね。

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明日は今日より寒いとか?
でもきっと会場内は熱気ムンムンですよ!
温度差に体調崩さぬよう対策なさってお出かけください♪
お待ちしております!




posted by naka at 18:19| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年11月15日

前々夜

いやぁもう15日だって!衝撃!(笑)
はっち市は17日の12:00からです。
明日はもう前日搬入;怖すぎる;

日曜から作り込んできた菓子はとりあえずここまでにして
明日の夜からりんごパイを焼いて終わりの予定です。

今年は作りためた菓子はどんどん出していきます。
スコーンやマフィンは初日にはありません。
最終日に売るものがなくなったら焼くという感じです。
お隣がパン屋さんなので、パンとのマリアージュも楽しんで欲しいし😍
…とか言ってますが正直いうともう腰が痛いの;

うちは菓子もありますが、
ジャム屋なのでジャム!ジャム買ってくださるのがやっぱり1番嬉しい!
菓子はジャムやフルーツ、加工品を楽しむ提案のひとつなのです。

しかも道具に限りがあるもんだから効率悪いし;
菓子店なら一回で仕込めるクリームを5回にわけて仕込んでるようなものなんです。
捗らなくてイライラしちゃう!(笑)

さて、ひとぼやきしたところで
持ってくものをチェックして
明日の搬入に備えまーすp(^_^)q

そんな前々夜ですが
キリキリした気持ちをリセットしにLIVEに行ってきます♪
楽しみもなくっちゃ生きてる甲斐がないからね〜



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posted by naka at 16:49| 青森 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383