2018年08月04日

桃が

そろそろ今年も桃の季節よね〜ってことで
農家さんにお電話したんです。

ところが!
体調崩されて廃業されたとのこと…
真っ黒に焼けて細いボディビルダーのようなお父さんから病気って結びつかないんだけどー😭
お母さんもショックで…って。

思えば赤肉の天津桃を探してたどり着いたご縁でした。
なんかちょっとショックで
どうしよう
桃の調達のことも考えなきゃだけど
お父さんが心配よー;
廃業って…


あーー

うーーー

なんか寂しいーーーーー


なんとかひとつうまいこと治りますように!




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posted by naka at 13:41| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月02日

間違えました!

営業時間中に中抜けして
お祭り広場に行かせて〜とお願いしていた件ですが、

8/2じゃなくて

8/3、明日です!

間違えました💦


今日は11:00-16:00までちゃんといます。
途中突発的にカキ氷大会しているかもしれません!



はーもう暑い💦

ジャム食べると元気になるよ!

お待ちしてます♪



取り急ぎのお知らせでしたーーー(*´∀`)♪




posted by naka at 07:48| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月01日

8/2オープンdayですが途中外出します!(訂正あり)

間違えましたー💦
下記の記事内容に間違いがあります!
途中抜け外出は明日です!
8/3です!
すみません間違えましたー😅

************


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完全にワインメインなpicですが💦
昨夜から八戸三社大祭始まっております!
観光客も多く見られて私も浮き足立って早速繰り出しました。

お祭り期間中は
山車が公道を通って中心街に集まるため
交通規制箇所も多いのですが
幸い我が工房前はいつも通りの一方通行です。

そして明日からのオープンdayは以前から告知している通り
営業時間は11:00-16:00に変更です。
ですが!
さらに急遽!
明日の8/2は中抜けさせていただきたくお願い申し上げます〜;

姪っ子がお祭り広場で書道ガールズとしてパフォーマンスするんですって!
超絶暑い14:00に!

えーーー見たいーーーー!
でも仕事が…数少ないオープンdayが…


でもやっぱり見たいーー!
ってことで
8/2 13:30-14:30まで留守にします!
お出かけ予定の方がいらっしゃいましたら、
11:00-13:30
14:30-16:00の間にお願いします。

8/3、4は時間繰り上げ短縮営業で11:00-16:00です。

ジャムはグリーンレモンは在庫限り
ルバーブも最後の製造を終えました。
あんずはシンプルなのものも一回分だけ作りました。
いつもより早く赤玉ねぎを送ってもらいましたが
仕込みは来週以降の予定です。

桃系はたぶんお盆後の夏季休業期間に製造しますのでもう少しお待ちを!

菓子類は…
スコーンは先週の売れ残りダメージが大きいので
今週は作りません。
ひさびさにブラウニーに加えて
シフォンとかガトーオショコラ、
ほかにバターケーキ類をご用意しようかなと思っています。

この暑さで生クリーム系はうちの工房では品質保持が難しいので作りません。
持ち運びも怖いし💦
ジャムアイスはありますので!涼みに来てくださいね〜♪

急なお知らせとなりましたが
よろしくお願いします。







posted by naka at 11:58| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月22日

杏とエアコン

昨日までのオープンdaysも暑かったですね!
そんな中ご来店下さりありがとうございました😊

先週は南部町の梅内さんとこの杏をもぎもぎから始まり
熟度によって少しづつ
ジャムにしたりコンポートにしたり。
この暑さなもので振り返ると色が変わってる気がするぐらいで
明日の朝これみんな熟してたら泣くなぁと不安になり
ゆるくエアコンかけっぱなしで帰った日もあります。
もはや人間より贅沢な杏よ〜💦

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で残った種は洗って外で乾かし
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origoさんアドバイスにより
石と石で割るのがいいというので
近所を徘徊していい感じのボコボコした石発見!
極めて原始的だけど
くるみ割り用の器具よりずっと楽!

これで杏仁豆腐作るんだー♪
仁には毒が〜とかいう記事も見かけたので
自己責任で自家用で楽しみます。

それにしても20kgの杏から320gの仁。
貴重ですね〜


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オンラインショップの在庫は残りわずかです。
今回はいったん25日で締め切ります。
また新たなジャムが溜まったらお知らせします!











posted by naka at 09:12| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月16日

収穫だけで手一杯

先週から時間をみつけては
ラズベリーやブルーベリーと戯れ
今週はそこに杏が加わりました!

梅内さんの体調がイマイチということで
もぎに来ます?という連絡に
行く行く!私がもぐから!と
南郷で滝汗のあと南部町へ。

30度を軽々超えた南部町。
御歳88歳のトシおばあさんの杏の畑は
図らずもの無農薬でありがたい限り。
色づき始めた杏をめがけて
汗だくだくでもぎもぎしていると
時折吹く強めの風が心地よく、
もぎとって食べる杏の酸味がたまらん!

病み上がり道子さんも結局巻き込んで収穫している間
おばあさんは手の届くところの八助を
自分でもいで
ちょっと傷んだ部分を包丁で1つづつ切って
梅漬けにするんだそうです。
なんてまでっこ!
(何という丁寧さ!手のかけよう!というような意)


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車に置いていたiPhoneが真っ黒画面になり
「高温注意!緊急!」
って表示が出ている気温の昼間にこの自然体!
働き者オーラが半端ないでしょう?
暑い暑いとぼやいてばかりの自分が恥ずかしい💦

ウチの杏ジャムはこのトシさんの杏で作ります。
美味しく皆さんと繋がっていただけるように
頑張ります!
あ!でもまだ先ですよー
今週はジャムまで到達しそうにないです😅





オンラインショップ分在庫は残りわずかとなっております。
追加製造できましたら随時追加予定です。




















posted by naka at 19:25| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月12日

収穫は早朝にかぎる

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今朝は南郷へラズベリー摘みに。
先日時間がなくて夕方五戸へ。
いや〜夕方の虫はお腹空いてるのかすごいの!
あっという間に刺されました💦
収穫はやはり早朝に限ります。

我が家のラズは日陰なこともあって
もうメタメタにカビてしまったのだけど
林さんとこのは露地ですが、
風の通りも良いし昨日からほぼ雨も降らなかったので
少ないとはいえ2時間ほど収穫に励みました。
でももっと欲しい〜ラズベリー!

近日中にまた行きます。
雨が降らないことを祈ってます💦



さてさて、
長らくおまたせしておりましたが
昨夜からオンラインショップを再開しております。
おすすめハーフサイズ5個セットを
ベーシックとアロマティックと銘打って2種類だけの販売です。
箱入り、箱なしございます。
レギュラーサイズはそもそもの在庫がないので
ギフト分として載せていますが
すでに残り1セットです。(7/12 17時現在)
もしレギュラーの箱なしご希望の方は備考欄に明記してください。
請求金額を変更して返信いたします。

今朝11:00までにご注文いただいた方にはすでに確定メールをお送りしました。
届いてない方はご連絡くださいませ。


明日7/13は工房の営業時間は12:00-16:00。
早仕舞いですのでお気をつけください。












posted by naka at 17:19| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月11日

はちのへ中心蔵well

季節ごとに発行される地元の情報誌well(ウェル)。
昨日配本されたものは
夏のランチ・グルメ特集
夏イベントのお知らせが満載です。
その中の はちのへ夏ギフトのページに
Otteも掲載していただきました!

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やっとフルーツの端境期を抜けて
雨の合間にベリーの収穫に奔走し
やっと昨日、今日と数種類仕込めています。
ギリギリ間に合った!
これが先週だったら数も種類もスッカスカでした💦
出来立ても含めた手造りジャム!
夏のギフトにいかがですか?


しかーし!
雨が降ったり止んだりが続いていたため
ラズベリーの収穫が思うように出来ていません。
今日はすこし晴れたので、
明日7/12(木)からオープンdayですが
朝から収穫に行って参ります。
オープン時間には間に合うように戻ってまいりますが
今週は時間短縮営業でもあることから
焼き菓子はご用意出来ないと思います。
アイスはあります🍨

7/12(木) 12:00-18:00(通常営業)
7/13(金) 12:00-16:00(短縮営業)
7/14(土) 12:00-16:00(短縮営業)


焼き菓子のご用意をしない代わりに
早く開けられるときは前倒してオープンしますのでよろしくお願いします。

wellにも営業時間をのせていただきましたが
フルーツさまのご機嫌次第ですのですみません💦








posted by naka at 16:15| 青森 ☁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月09日

大三島のlimoneさんのこと

毎年ネーブルや八朔、レモン果汁やみかんジュースでお世話になっている大三島のlimoneさん。

私も一度だけですが、広島からフェリーに乗ってお邪魔したことがあります。

ご夫婦でIターン就農されて農薬を使わずに

生果やリキュール造りに頑張っていらっしゃるのです。

ところが今回の大雨で、一部の園地が濁流に飲み込まれてしまったそうです。


大三島 リモーネ、Limone

https://blog.goo.ne.jp/limone2sakura


西日本の雨量グラフを見るとこれは怖い;と慄きつつも

昨日はTVの情報から離れ

個人的に松本まで0泊で旅に出ていました。

道中あまり雨にあたることもなかったのですが、

でもやっぱり空に不穏な雲が見えると

この山の向う側ではまだ降ってるのかな〜と

考えずにはいられなくて。


そんな時にlimoneさんのブログを読んだら

衝撃の画像が!

まるで山津波💦

初めて借りた園地だったそうです。

10年共に育った園地が一瞬で…( ; _ ; )

ブログではショックを隠して気丈に前を向いていらっしゃいます。


何が応援になるか、何かしたいけど、

電話すら躊躇われるし…


配送の復旧はどの程度まで進んだのかわかりませんが

夏のギフトとしてジュースなどの加工品は変わりなく受け付けられているようです。


現在うちにもlimoneさんのみかんジュースとレモン果汁の在庫が少しありますが、

でもよければlimoneさんのサイトから直接お取り寄せしてみてください!

お客様がたくさん待ってるよーって気持ちが届けば

頑張る力になると思うので。


ジャムを通じて農家さんと繋がるイメージが

うちの名前8の由来です。

otteのネーブルのマーマレードもlimoneさんのおかげです。

ブログに書くことぐらいしかできませんが応援し続けます!


大三島リモーネ












posted by naka at 09:29| 青森 🌁| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月06日

7/7:11-17

タイトルが暗号のようですが、
明日7/7は営業時間が変わりますよというお知らせのつもりw
今週最後のオープンdayですが
営業時間は11:00〜17:00!
いつもより開けるのも閉めるのも1時間早くなります。
菓子類も少なく今日と同じラインナップです。
お早めにどうぞ♪

明日は早朝からカシスのお迎えに。
雨が続いて収穫もズレズレなので
来週は天気が良ければ
ラズベリー・ブルーベリーの収穫優先。
オープンdayまで食い込むかもしれませんので
営業時間、菓子共に不安定となります。
と前もってお知らせしますとお店には閑古鳥が鳴くので
七夕祭り期間中は早仕舞いして
アルバイトもしちゃいます(笑)

開けてると作れないし
閉めてると売れないし、のジレンマ炸裂!
お店要る?って自問自答ざんまいですが、
この時期はいつもこうなので諦めて
出来ることをコツコツとやっていきます。

委託&卸先さまにはだいぶお待たせしていますが
ある程度作りためてからお送りしますので
もう少しお待ちくださいませ。

適当なpic(←使いたいだけw)もないので
文字だけでごめんなさ〜い💦

明日お待ちしております♪









posted by naka at 18:34| 青森 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年07月05日

イベント合否と営業時間変更のお知らせ

いよいよ青森のフルーツたちが本気出してきましたね〜
付いて行くのに必死です!
今年は初心に立ち返り、仕込みの助っ人妖精も頼まず
自分でこなせる分量を改めて推し量っている状況です。

そんななか、私が参加する数少ないイベントの出店の合否が届きました!
今年もよろしくお願いします。


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9月の八食オータムカーニバルにも出店決定しております。

詳しくはまた近くなりましたらお知らせ致します。


それからそれから、
7月の営業時間が不規則になります!

一番近いところで今週の土曜日!
明後日7/7は11:00-17:00に変更致します。
1時間繰り上げての営業です。

翌週も繰り上げ営業となり焼き菓子は焼かず
ジャムミックスアイスのみとなる予定です。
こちらは時間が確定しましたら改めてお知らせいたしますね。

だいぶ不規則になる予定ですので
時間変更のお知らせはSNS投稿のたびに追記していこうと思います。
よろしくお願いします。

本日7/5(木)は12:00-18:00
焼き菓子なし、アイスありで通常営業です。
お天気不安定ですがお待ちしております♪









posted by naka at 11:09| 青森 ☔| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
*工房のオープン* 毎週 木/金/土 12:00〜18:00 イベント出店時などは臨時休業 八戸市柏崎1-19-1-1 tel&fax 0178-20-8383