雪まみれ

今週もなんとかオープンday終了！

特に今日はオープンした途端に雪が降り始め

一時は横なぐり；

オープン中に3回も雪かきしたのは今季初です。

そんな中、お越し下さったみなさまありがとうございました😊

おかげさまでひさびさに店っぽかったです（笑）

毎週お散歩途中におやつを買いに来てくれる親子さんがいらっしゃるんですが

今日はもう雪だるまのようでした⛄️

でも子供ってすごいね〜！

どんなに吹雪いてても、お店に入ったらいつものように絵本にまっしぐら。

たぶんうちを本屋だと思ってるんじゃないかな（笑）

ほんとかわいいの！

だんだん言葉も増えて、身体も大きくなってきて

また孫が増えたような心持ちでおります。

そんなお客様に支えられて何とかやっております。

今後ともどうぞよろしくお願いします。

来週のオープンdayはもう3月！

雪が降っても、その下ではもう春の準備が着々なんでしょうね。

わたしもこの「冬」の時期に色々勉強し

「春」に備えたいと思います。

月末にはメルマガ発行したいと思っています。

ご登録よろしくお願いします。

LINEとかの方がいいのかな〜？

あんまりSNSにどっぶり浸かりたくないなぁと思いつつ

そっちも勉強しなくちゃですね💦

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イベントはじめはいつも

また寒い日が続きそうな今週も、

明日からオープンdayです！

底冷え〜☝️とかIKKOさんみたいに叫びつつ

足踏みしながら仕込みしてます（笑）

さて、5月恒例のたざわこクラフト市！

たぶん毎年うちが参加するイベント第一弾です。

今年も無事に出店出来ることになりました。

ありがとうございます😊

運転が年々しんどくなってきてますが、

自分が行きたくて行ってるようなものなので楽しみます♪

DMなどは4月ごろになる予定ですので

また改めてお知らせしますね。

明日から工房では金柑と生姜のマーマレード販売開始します♪

オレンジチョコのジャムも追加製造分並べてます。

ホワイトデー前にはダブルジャムを何種か作る予定です。3月入ってからの製造です。

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パンとジャム

最近、パン屋といといさんのパンはいつ入荷しますか？というお問い合わせが増えてきました。

そろそろクリスマス前に行った頒布会のパンの

冷凍備蓄が無くなったのかな？（笑）

うちでの頒布会は3ヶ月か4ヶ月ペースがいいかなぁと話してはいたのですが

といといさんは通常のカフェなどでの販売の他に

イベントなどもお忙しそうだし、

私も柑橘の仕込みで時間取られるし〜で保留状態。

まぁ確定申告終わったら相談してみますね。

(個人事業主あるあるですw)

そんなパン屋といといさんから

チラシ届いてます。

もぉぉ待ちきれないわ！という方は

個人で取り寄せも可能ですので

といといさんに直接お問い合わせくださいね！

発送日は決まっていると思いますが

何ヶ月も待つよりいいでしょ？

それにほら！

うちではもれなくOtteの商品もなんか買ってね〜ですから（笑）

パンとジャムを一緒に買えるチャンスだと思っていただけると嬉しいです😊

それでも直接見て選んで買いたいわという方は

2/17(土)に弘前に行くという手もありますよ！

弘前駅前のヒロロ3階のイベントスペースで

パンフェスタというイベントがあるそうです！

10:00〜14:00までの短い時間ですが、

すごい人出で瞬殺みたいですよ（笑）

雪深い冬の津軽で室内のイベントということもあるのかしらね？

熱気ムンムンなんだろうな〜♪

気合い入れて行ってみてください！

#1日1ジャムにベーグルを提供してくれた

青森市のカマンベーグルさんも出店するみたいです。

さて、ジャム屋は今週も2/15から3日間オープンしています。

ご来店おまちしております♪

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失敗は成功のもと？

新しいジャムのミックスを思いついて

試作してみたのですが…失敗しました。

んーなんかバランスなのかどうもピンとこなくてお蔵入りです。

原価高いミックスだったのでガックシ。

寝かせて菓子として復活出来るといいですけど💦

やっぱりもっと経験を積みたいし

舌を鍛えたいなぁ。

失敗も、もっと勉強せえというお知らせだと思って受け止めます。

美味しくなければお客様はそっと離れて行くだけだし

自分が求めてる味と保存性、

それから時間経過を考えた落とし所。

何年たっても難しいです。

明日からまたオープンdayです。

さて、何を焼こうかな？

相変わらず菓子は大してご用意はできませんが

ジャムは売るほどありますので！（笑）

お待ちしております😍

オンラインショップでお買い上げなるお客様は

ほとんど明日発送出来ますので

もう少しだけお待ちくださいませ♪

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やっぱり金柑は喉にいいみたい

丸々2日、金柑にまみれております。

カットすると車輪みたいです（笑）。

ただいま絶賛大車輪にて種取り中！

オープンdayまでに下処理完了せねばねばねば！

もう一回取り寄せたいので頑張ります。

途中ぽいぽい食べてたら

喉が痛かったのが薄れてきたような？

劇的ではないけど、やっぱりのど飴になるだけある〜（笑）

あ！お知らせしなくちゃ！

2/12 ベリーチョコは完売いたしました。

ありがとうございます😊

今年は早かった〜たくさん作れなくてごめんなさい💦

オレンジチョコも残りわずかですが、

今週中にもう一回分仕上げますので、

こちらはまだもう少しお楽しみいただけると思います。

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オンラインショップにてご注文絶賛受付中！

(発送は木金土のみ)

金柑などは来月発売予定です。

金柑が届きました

今週もオープンdayにお越しくださりありがとうございました。

なんか世の中は連休なんですものね、

みんなどっか行っちゃってるよね〜なんてボンヤリしていたら

13:00を過ぎたあたりからあれよあれよとご来店！

チョコジャムのおかげで

ひさびさにお店っぽい来客数でした（笑）。

ありがとうございます！

＊ベリーチョコは2/10 18:00時点で在庫5個です。

そしてそして！本日、宮崎のせじやまさんから

完熟きんかん届きましたー！

明日から本格的にこもって黙々と種取りします♪

ちょっと遠い目になりますが；

この香りが好きなのでむしろ楽しみ♪

ジャムの製造もハーフメインにしたら

そんなに追いまくられないしいい感じ！

その余白からまた何か生まれればいいんだしと思って頑張るだけです。

今日は暖かくて駐車スペースの氷も融けました。

このまま春になってくれればいいものを

また明日から寒いんですって。

はぁぁ〜春が待ち遠しいですね〜(*´ー｀*)

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トップページのカゴマークからオンラインショップに入れます。

ぜひ会員登録をしてお買い求めくださいませ。

発送は木金土に集約させていただいておりますが、ご注文はいつでも承っております。

チョコジャムできました

いつもバレンタイン前にだけ作るチョコジャム、

なんとか間に合いました！

今年もベリーとオレンジの2種。

私が好んで使っているチョコレートがレアすぎるのか、

変えても変えても取り扱いがなくなってしまう。

今年も…(；ω；)

フランス産やベルギー産のクーベルチュールで

なんとか似た雰囲気に仕上がりましたが

入手しやすいものを日頃からテイスティングしとかなきゃ💦

いつも30個ぐらいを2回づつは仕込めていたのですが

今年は少なめ。

特にベリーチョコは去年摘み取ったラズベリーをじゃんじゃんジャムにしてしまって

うっかりチョコの分も使い込んでしまいました；

オレンジチョコはもう一回分確保してますが

ベリーチョコは追加製造できませんのでご了承ください。

ほぼ工房直販のみの予定です。

オンラインショップは予定より早く先ほど

再開しております。

柑橘マーマレードの種類が増えてきています。

画像だけでは見分けがつかないと思いますので

詳細画面に飛んで内容をご確認の上

お気に入りを見つけてくださいませ！

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すでにオンラインにてご注文いただいているお客様へ。

ありがとうございます。

ご入金確認されてる方から明日より発送いたします。

お届けまでもう少しだけお待ちくださいませ♪

そしてもう明日からオープンdayです！

りんごパイと何かのタルトなど多くはないですが

ご用意いたします。

当日オープン時にinstagram経由でSNSにてシェア致します。

インフルエンザも大流行しているし、

外出を控えるようになりがちでしょうけれど

もしよろしければお出かけくださいませ。

お待ちしております。

いくら暖かくなった言っても雪が溶けるほどじゃなくて

工房を閉めている間雪片づけをサボったせいで

駐車スペースはちょっとガリガリしております。

ごめんなさい🙇‍♀️

お気をつけてどうぞ！

こんにちは2月

さぁぁもう2月。

きっと師走より早く過ぎちゃう予感。

寒さに負けず頑張りましょう〜

お待ちかね？

金柑の手配ができました！

嬉しい？

私はすごく嬉しい！（笑）

来週末に届くようにお願いしているので

それまでに追加製造する分や

チョコ系のジャムにも着手しなきゃ！

こりゃ〜忙しくなってきたかー？

とはいえ工房オープンdayは

ずいぶんとのんびりとした時間が流れています。

そんな日はラベル貼りに専念！

目の前の仕事を粛々、淡々と（笑）

メルマガは今週末までに発行できるように頑張ります〜♪

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シロップ追加製造中

寒すぎて、結局最後の生姜もシロップにすることにしました。

生姜のお風呂って温まりそうだけど

なんか色々ヒリヒリしちゃうのかなぁ😅

危険な感じしますね（笑）

湯気だけで温まりそうだし効きそうだけど、

飲むだけにしときましょうね（笑）

去年から年一回の人間ドックをきちんと受けることにしました。

色々不調の出てくるお年頃なもので´д` ;

健康のための減量も

漫然とだと中弛みしてしまうので

検診というチェックポイントがあることが

私には向いているようです。

最近メガネがイマイチ合わない気がしていたら

やっぱり視力が落ちてたし、

血液検査もなんか思ってたより

良くない数値もあったりしてがっかりなんだけど、

体重と血圧と腹囲は順調に減っていたので

まぁいっか♪

また半年スパンで減量頑張ります。

それもこれも美味しいものを気にせず食べたいからだしね〜♪

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ジャムと健康

なんだか寒いけど、雪が少なくて申し訳ない気がしちゃう八戸です。

でも八戸は八戸でちょっと日陰に入ると道路はリンク状態のところもあったりして危険！

それぐらいなんじゃーと言われそうか、

なんかすみません💦

月末の人間ドックに向けて

ただ今追い込み！食生活も節制しております。

もち小麦、蕎麦の実、玉ねぎヨーグルト、

トマトジュース、納豆。

身体にいいと聞けば次々と（笑）

でもそれぞれスプーン一杯づつぐらい

毎食続けていたら少しづつ血圧も下がってきた気がします。

この血圧がね〜怖いでしょ？薬を飲みたくないので頑張ってます。

実は何が効いてるんかわからんのですけど（笑）

もち小麦はアグリの里のがいいですよ！

スーパーで買ったのと全然違う！

もちもちして美味しい。

蕎麦の実は新郷村のがおススメ！

うちでも扱ってますが、今ラス1です。

どちらも15-20分茹でて軽く洗ってタッパーに入れて

毎食サラダにふりかけて食べてます。

これはコンビニのチョレギサラダに蕎麦の実トッピング♪

お昼はこれだけでいい時もあります。

時も、あります（笑）

これに鯖缶とか。

あれ？なんの話？

#1日1ジャムとかやってても全部食べてるわけじゃないし

美味しいものばっかり食べて〜なんて言われるけど

美味しいもの知らなくて美味しいものが作れますか？

でもジャム食べ過ぎて太ってるとか思われたくないので

もう少し絞りたい気持ちも切実。

誕生日までに健康体重になるという一年半前の目標目指して頑張ります。

雪かきしなくていい分動きます！

今ジムで書いてますw

今月のオープンdayも明日まで！

おかげさまで伊予柑の刻みも終わりそう。

明日もゆるゆるとお持ちしております😍

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オンラインショップもオープン中。

メルマガ、会員登録お待ちしております♪